“究極のレストラン”　ランキング in 名古屋

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４月にブログ読者のＣｏＣｏＣａｔさんに教えていただいてずっと気になっていたんですが、やっと行ってきました。情報ありがとうございました。



奥に見えるのが料理教室。
もともとは料理教室だけだったらしく、その後、カフェレストランをオープンされたらしい。



Ａコース￥１６８０（パスタの大盛はプラス￥２００）
前菜盛合せ
本日のパスタ（５種より選択）
本日のデザート
飲み物

前菜盛合せ（ヴィシソワーズ、バーニャカウダ、きのことチキンのカルボナーラソース和え、海老の香草パン粉焼）
バーニャカウダソースはマヨネーズみたいでした。う〜ん、あとはコメント特にないです。




魚のプッタネスカ　ホワイトアスパラ入り
春菊の香りが爽やかに広がる。素材のバランスと味付けはいいんだけど、ソースがもっと乳化してパスタに絡んでいるとなお良かった。




三河産あさりと三つ葉のリングイネ　新ごぼうのソース
相方のパスタ。
三つ葉や芽ネギ、そしてごぼうのソースの柚子コショウ・・・次々飛び出す香りが楽しい。
これは工夫が凝らされ独創的で完成された一品だった。

ちなみに他の選択パスタは、
豚肉のラグー　ズッキーニのグリル添え
サルディーニャのカラスミのパスタ（プラス￥５００）
じゃがいものニョッキ　サマートリュフの香り（プラス￥８００）
でした。



コーヒーの香りのパンナコッタとマチェドニア
パンナコッタはコーヒーの香りの効果で軽やか。マチェドニアは普通に見たままです。




手打ちパスタも選べるけど、プラス￥５００（夜も）はＣＰ良くない。
素材の良い、きれいな味わいのパスタが、のどかな安城の片田舎でゆったりと味わえる雰囲気は気に入りました。豊富な安城の野菜など、地元の素材を積極的に使っているのも好感が持てた。
サービスも問題ありません。


ランディの評価
１９★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１１★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　



due persone ドゥエぺルソーネ
愛知県安城市福釜町釜ヶ渕２−１
→地図はこちら
→お店のホームページ
電話：０５６６−７２−２５５６　
営業時間
ランチ　１１：３０〜１５：００
ティー　１５：００〜１７：００
ディナー１７：００〜２１：００
定休日：火曜日
駐車場：有
禁煙
夜の営業も６月５日よりスタート。コース￥３６７５、￥５２５０


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