うな信 (うなぎ) 中区金山 総合57点 

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≪ごあいさつ≫
昨日(7月15日)で、このブログを始めて丸2年経ちました。ここまで続けることが出来たのも皆さんの応援のおかげです。感謝していますm(_ _)m。これからもマイペースで続けていきますので引き続き応援よろしくお願いします♪



読者の方におすすめしていただいた金山の「うな信」に行ってきた。
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結構歴史がありそうですが、全然知りませんでした。



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並丼¥1995~と料金は高め。
メニューがシンプルなのは好感が持てる。
内装は良くある昔ながらの鰻やさんの雰囲気。この日は近くの会社の宴会開催中でした。



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吸物と漬物
吸い物は普通だけど、漬物は丁寧に作られている感じ。シャキシャキしておいしい。



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並丼¥1995(吸物、漬物付)
中ぶりの鰻はほんの少し臭うけど悪くもない。もう少し焼き入ったほうが個人的には良かったけど。
タレは比較的さっぱりしていて量も丁度よい。最も良かったのはご飯が熱々で炊き加減もやや固めの鰻丼にはベストな状態だったこと。



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まぶし(並)¥2100
まぶしは相方が食べたいとのことで注文。
まぶしのご飯は、丼のそれとは見た目も全く異なり、まぶし専用の炊き込みご飯っぽい。わずかに鰻の皮が入っていて、ほんのり鰻の香りがする。一見味が濃そうに見えるがあっさりしていてそうでもない。ここはお茶ではなくダシをかけるタイプなんだけど、ダシの味付けが薄味で上品なので塩辛くなることもなくおいしく食べられた。わさびもちゃんと摩りおろしているようだ。



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お茶。しっかり濃い目でおいしい。

ランディはうなぎ丼とひつまぶしは別の料理だと思っている。
やっぱり僕は、うなぎ丼のおいしいお店が好きです。

ここは「まぶし」の方がおすすめですね。
地元に愛されている感じの鰻屋さんでした。


ランディの評価
17★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆  (30点満点)
12★★★★★★☆☆☆☆  サービス(20点満点)タバコでマイナス     
11★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 4★★☆☆☆          雰囲気(10点満点)
 6★★★☆☆          独創性+素材(10点満点)    
 3★★★☆☆          清潔度(5点満点)
 4★★★★☆          (5点満点)   


≪点数の解説≫
【味】
 24点以上で殿堂入り(店名の横に★が付く)。
 ただし、味については不確かな部分が多いので点数を抑え目にしています。
 普通においしい目安は17~19点。
 20~21かなりおいしい。
 22~23もう一歩で殿堂入りレベル。27点以上は神領域。
【サービス】
 14点以上あればかなり良い。16~17点最高水準。18以上は神領域。
【CP】
 これも14点でかなり良い。13点はまずまず。12点は普通。11点以下からやや不満。
 16~17点最高水準。18点以上で神領域。 
【雰囲気】
 6点あれば不満ないレベル。7点あればどんな場面でも使えるレベル。
【独創性+素材】
 5点で並。6点から良くなり、8点最高レベル。9点以上は神領域。
【清潔度】
 エントランス付近。グラス、カトラリー、テーブルクロス、メニュー、空気(タバコも)、床、
 窓ガラス、従業員の制服、手洗い、ほこりなどをチェック。4点あればこれらはほぼクリア。
【水】
 臭い無しで3点。おいしいと感じれば4点。5点は最高水準。




うな信
名古屋市中区金山5-8-8
→地図はこちら
電話:052-871-5553 
営業時間:昼11:30~13:45 夜16:30~19:45
定休日:水曜日 第1・3木曜日
店向側にP有り 
喫煙自由


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コメント

祝☆2周年♪

この度は ブログ開設2周年おめでとうございます~
( ^-^)ノ∠※PON!。.:*:・'°☆。.:*:・'°★°'・:*

また このようなお目出度い記念の記事で
先日おすすめしました「うな信」さんをご紹介下さいまして
ありがとうございますi-179

鰻に関しては専門外なので 食べに行くのは年に1~2度ですが
常に新しい店を開拓しようと あっちこっち探検に行っています(ヒトの車で^^;)
このお店も普段は通らない道筋にあって 見つけた時は小さな喜びがありましたi-228

でもやっぱ 雰囲気はイマイチだしオススメするほどぢゃなかった鴨・・・
なんて恐縮しておりますだおかだi-229
イタリアンなら おすすめしたいお店がまだ沢山ありますので
また折を見てご紹介させていただきましょうの女だっぺよi-237

でわ ランディさんの益々のご活躍とブログのご発展をお祈り致しまして
カンパ~イ!( ^^)i-281i-281(^^ )ルネッサ-ンス!

るいるいさんへ

どうもありがとうございます。
るいるいさんの楽しいコメントにはいつも癒されてますよ♪

僕もこのお店は聞いたこともなかったです。思いがけない所にお店が見つかるとうれしいですよね。

魔性の女・・いいっすね^^
これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
情報大臣としてのご活躍、期待してま~す!

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