川井 （日本料理） 岡崎市 総合６８点

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一期一会の真髄が体験できる稀有の名店


岡崎市の料亭「川井」に行ってきました。
前回訪問時からはずいぶん経っているがこの日で３回目の訪問。




ピンと張り詰めた空気。隙のない整理整頓＆行き届いた清掃。
いい店特有の緊張感に包まれている。




昼席の￥２６２５の松花堂を注文。

ワカメと玉子ののゼリーよせ（左）
平目の昆布締め（右）
平目はかなりしっかり締めてある。




揚げ物は目の前で揚げたて（カウンターの場合）。
温かいものは温かく、冷たいものはきちんと冷たく･･。




御飯・吸い物・漬物はお代わり自由。





料理自体に特別な驚きはない。派手さはなく質素、味わいも素朴。
ここはとにかくサービスに驚いた。
非常に丁寧で心のこもった接客。
品数の少ない松花堂にもかかわらず、最初の梅昆布茶に始まり、ほうじ茶を３回、緑茶を２回も器ごと取り替えてくれる。押しぼりは３回。
ただ何度も取り替えてくれるだけじゃないんだよな～。言葉で言うのは難しい・・・。

ほめすぎかもしれないけど、本物の和のもてなしの心を垣間見た気がする。

後で知り合いに聞くと、ここの主人は湯木貞一氏がいらっしゃる時代の「吉兆」で修行されたそうだ。もしかしたらその時に本物の一期一会を体得されたのかもしれない。
その心は女将さんにも、仲居さんにもしっかりと伝わっている。

厨房から聞こえる小僧さんたちの返答にもきちんと緊張感が感じられる。

もうね、感動したんですよ。僕だけかもしれませんけどね。浜源以来の感動。
こうなると料理の質素な感じも妙にマッチしてくるんです。

ここは料亭ですが、ランチであれば￥２６２５からこの静かな感動体験が味わえます。

※予約は必ずしてください。
少人数であればカウンターがおすすめです。


ランディの評価
１９★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１７★★★★★★★★★☆　　サービス(２０点満点） 　　　
１１★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　



日本料理　川井
愛知県岡崎市康生通東２－２６
→地図はこちら
電話：[phone]
定休日：木曜日
営業時間
昼　１１：３０～１４：００
夜　１６：３０～２０：３０
原則禁煙
状況により個室は喫煙可


≪昼の懐石≫
￥２５００～￥２００００（税５％別途）
≪夜の懐石≫
￥６０００～￥２００００（税５％・サービス料１０％別途、和室は席料が￥５００～￥１０００かかる）


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