パティシエ ラボ　テツヤ　（ケーキ）　春日井市 評価対象外 

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春日井市は初です。
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テツヤロールやっと行ってきました。紹介していただいた読者の方々ありがとうございます。



tetsuya2
￥９９７
原材料表示は残念ながらなかった。ぜひお願いしたい。




tetsuya3
サイズはやや小ぶりかな。
箱から取り出すと表面の強めの焼き目の香りが広がる。これ他ではあまり感じない特徴です。
生地は柔らかいけど、適度な弾力があるタイプ。口どけはよく、きめも細かく食感はとても良い。
甘さもちょうど良かった。玉子の香りはあまりしない。
生クリームはそこそこ乳臭い。分量は多くないので、仮に植物性が混じっていたとしてもそのマイナス面がわかりにくい。その点生クリームの分量が多い堂島ロールは植物性ホイップに過敏に拒否反応する人たちに対してはリスキーですね＾＾。
カスタードは併せるミルクの量が多いせいか生クリームとの対比はイマイチ。玉子の香りもほとんどない。逆に言えば全体がうまく一体化してるとも言えるのでそういう狙いなんでしょうかね。

箱を空けた瞬間の焼き目の強い香り以外はすべてがおとなしい優等生という印象。
大き目の１カットでもあっという間に食べきってしまう。
万人受けする垢抜けたプロっぽい味わいだけど、特にシンプルなロールケーキでは、生地やカスタードに玉子の香りの残る素朴な味わいの方が個人的には好み。もちろんこれはこれでおいしかったですよ。


Pâtissier Labo TETSUYA パティシエ ラボ　テツヤ
愛知県春日井市旭町４−２７
→地図はこちら
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電話：０５６８−３４−１０２８
定休日：木曜日（不定休）
営業時間
１０：００〜１９：００
駐車場：有り


↓ランディも参加しています！お役に立ちましたら応援よろしくお願いしますm(_ _)m
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コメント

行かれたんですね。

　こんにちは。

　ラボテツヤ、カスタードが入っているんですね！私もランディさんとロールケーキの好みが同じなので、期待していたラボテツヤのロールケーキ、ちょっとがっかりです。
　私も植物性の生クリームは嫌いです。だって、美味しくないんですもん。
　ランディさんにはぜひ、豊中のラ・フラットのロールケーキを召し上がっていただきたいです。私も1年程食べてないです。
　乳臭くて、卵の香りのするロールケーキです。ふわふわなので、分厚く切らねばなりません。・・食べたい。

　乳臭いクリームに卵の香る、甘すぎないロールケーキ、中々無いもんですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てんし

てんしさんへ

こんばんは〜。
そうですね。僕とてんしさんの好みのタイプではなかったかな。でもこれはこれでまとまっていると思います。

豊中のラ・フラットのロールケーキ、ぜひ食べてみたいです。でも大阪・・・＾＾；

中々無いということは僕らが特殊なんでしょうかね（笑）？

ちょくちょく拝見させていただいてます。
応援ポチッ！！！

接客は

はじめまして、いつもブログ拝見してます。

ここは、接客（特に一番年上っぽい女性）で、かなり損してます。シェフは愛想いいですが、奥さんだったら最悪です。
忙しいのはわかるんですが、面倒くさそうで、急かされます。
パティシエール達もロール巻きマシーンと化しています。
私もパティシエ出身、今はカフェオーナーですが、接客の大切さ、大変さを嫌と言うほど知りました。
いくら自分（オーナー）が一生懸命でもひとりの感じ悪い店員のせいで台無しです。味がどうこうの話じゃなくなります

あと、師匠の小山さんを宣伝しすぎで、ハードルをあげていると思います。
店の感じはすごく好きなんですけどね。

長々とすみませんでした。


hidemameさんへ

はじめまして。
いつもご覧いただきどうもありがとうございます。

接客悪いんですか。ロールケーキ１本買っただけで気にしていませんでした。
おっしゃるとおり接客は大切ですよね。

小山ロールおいしいんですかね？今度食べてみようかな。
今後ともよろしくお願いします♪

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鍵コメントさんへ

お久しぶりです。
応援ありがとうございます。
春日井でいいお店がありましたらまた教えてください！

黄色いクマの写真のせいですかね?＾＾

はじめまして

私もおいしいもの大好き。こんなに参考になるページがあったとは！とランディさんのコメントを見て喜んでいるところです。
くどいものや鮮度の悪いものはお腹がすぐに反応してキュルキュル泣いてしまうし、甘すぎるものは鳥肌がたってしまうしで、周りには贅沢もの〜と言われてしまうのですが…おいしいものは幸せな気分になれますよね。

お題のテツヤロールですが、個人的にはとても好きです♪優等生という言葉がぴったりですね。素朴なようで上品なようで、すんごいアピール力はないけどまとまっていて安心して食べられます。万人受けするので、手みやげにしたり、おばあちゃんに買っていくことも。およばれしてお腹がいっぱいでも、これはみんなペロリと食べてくれます。
　ついでに書いちゃうと、噂の堂島ロールはくどく感じて鳥肌…元々生クリームを食べれなかった私にはアウトで残しました。ピエールプレシュウのジャポネに乗ってるクリームは大好きです。

また楽しく読ませてもらいます。



げん☆さんへ

はじめまして。
そうですね。僕もうまくまとまっていると思いました。
個人的にはもっとこうした方が好きなどありますが、特徴を強く出すほど嫌がる人も増えてしまいますからね。広く愛されるロールケーキの一つの形だと思います。

今後ともよろしくお願いします♪

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