雄岳 （蕎麦） 大府市 総合６５点

→★飲食店情報は人気ブログランキングへ★


大府の「雄岳」に行ってきた。
夜は予約のみらしい。コースもあり（￥３５００～）



名古屋コーチンくんせい￥８００
ノーコメント。




だし巻き玉子￥６００
家庭的ですね。




十割そば￥９００
うっすらと緑がかっている。鬼皮も混じっている感じ。１１月初旬の訪問なので栃木・茨城産新蕎麦らしい。
噛めば噛むほど蕎麦の味と香りが湧き出てくる。コシとざらっとした食感により力強さを感じる品。
一般的なお店が１人前１２０～１３０ｇに対して、このお店は１５０ｇということらしくボリューム感もある。





９割ざる￥８００
１割減るだけでこうも変わるものなんですね。蕎麦の実の使う部位も変えて、中心部分の割合が多くなっているんでしょうか？十割と違いこちらはなめらか。そしてほのかに鼻に抜ける蕎麦の香り。




天ざる（９割そば＋天ぷら）￥１２００に付いてくる天ぷら
天ぷらはカリッと美味しいけど、やや衣が重たい。




本山葵
この提供の仕方はコストがかかるそうだ。


若い男性のサービスは若干固さがあるものの、とても丁寧。
雰囲気は、最近多いＪＡＺＺの流れるおしゃれな感じではなく、蛍光灯中心の照明など、昔ながらの蕎麦屋さんという感じ。


≪その他のメニューの一部≫
かけそば￥８００
天かけ￥１２００
辛味おろしそば￥１０００
とろろそば￥１１００
海老おろしそば￥１５００
鴨せいろそば￥１５００
天ぷら￥６００(小)￥８００(大)
汲み上げ湯葉お造り￥５００
そばがき￥５００


ランディの評価
１９★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点）　　　
１３★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点）アルカリイオン水 　　



石臼碾き手打ち蕎麦 　雄岳
愛知県大府市半月町2-81
→だいたいの地図はこちら
電話：[phone]
営業時間
昼11：30～14：00
夜17：30～20：00（予約制）
定休日：火曜、水曜
禁煙だと思う


↓ランディも参加しています！お役に立ちましたら応援よろしくお願いしますm(_ _)m
→人気ブログランキングへ


→FC２飲食店ブログランキングへ