国宝松本城〜もとき（蕎麦）　長野県松本市 総合６４点 

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長門牧場のあとは松本城へ
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犬山城、彦根城、姫路城と並ぶ国宝の天守閣

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松本城のすぐそばにある蕎麦処「もとき」へ。
名古屋の松坂屋にも支店がある。
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そばつゆはとても薄い。同行者からは「そうめんつゆみたい」との声も。



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大盛り　もりそば￥８００
普通盛りはありません。ざる２枚が１人前で￥１２００。

丸抜き、そして中心部分を主に使っているようだ。更科に近い。
半透明でこんにゃくのようにも見えないこともない。特徴がありますね。


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食感もこんにゃくのような、ぷにゅっとした弾力でおもしろい。
丸抜きらしい甘くやさしい蕎麦の香り。えぐみも一切なくまさに見たままの透き通った味わい。
極薄のそばつゆとのバランスも良く、大盛りにもかかわらず軽くつるっと食べられる。
食後感もさわやか。悪く言えば食べ応えがない＾＾；

おもしろい蕎麦だと思いました。
興味のある方は松坂屋にも支店があるので試してみてください。


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≪他のメニュー例≫
天ざるそば￥２２００（ざる２枚）
天ざるそば￥１５５０（ざる１枚）
天ぷらそば￥１２００
天ぷら盛合せ￥９００


Ｐ．Ｓ
今回は同行者の中に蕎麦が食べられない子がいたこともありここしか行けませんでしたが、
皆さんのおすすめの蕎麦店をぜひ教えてください（地域問わず）♪



ランディの評価
２０★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１２★★★★★★☆☆☆☆　　サービス(２０点満点）　　　
１３★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　



そば処　もとき
長野県松本市開智２−２−３２
→地図はこちら
→お店のホームページはこちら
電話：０２６３−３６−３４１０
営業時間
11:00〜15:00
17:30〜20:00
定休日：火曜日、第２月曜日（祝日は営業）
禁煙ではないような（要確認）
１００席
駐車場：１０台有


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コメント

そば

ランディさん、おでかけですね！
長野はもう紅葉終盤でしょうか。
この季節も美しいですね。
新蕎麦でしょうか。
先日長野の流れを汲む出石で蕎麦を頂きました。
食べ応えの有る味で、もっと食べたいなと思いました。
こちらの蕎麦も美味しそうですね。

こんにちは

見事な紅葉の写真ですね^^
このお店何回か行った事あります。
さらっと食べてしまえるのに味を覚えていない、、、不思議なお店です^^;
ガイドブックにも載っているのか、客層がバラバラで、時にはザワザワ。時には蕎麦屋らしい空気を感じたり。
名古屋にある事は最近知りました^^;

「田舎家」という蕎麦屋さんがあります。
私は松本では一番美味しいのでは？って思いました。
機会がありましたらランディさんに行ってみて欲しいです^^

次は？

次は鯛萬？と期待してます。

渡辺製麺

信州・蓼科高原に　夫の実家があるのでよく行きます。

帰りに必ず買うのが、こちらの乾麺、山霧の里（農林水産大臣賞受賞だそうです）。

今の季節だと、新そばも、良さそうですね♪

ＨＰを見たら、ネット販売もされているようです。

http://www.watanabeseimen.co.jp/

でも我が家は、年越し蕎麦はいつも、名古屋の満留賀さんですけど・・☆

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

写真上手ですね

いつも参考にさせていただいております。
味の表現もさることながら、美しい写真にセンスの良さを感じています。
それほどでもないものも美味しそうに見えてしまうかも。
どんなカメラをお使いですか？
料理を撮る際注意されていることはありますか？
ご指導のほど。

京都関西グルメ本さんへ

日帰りですけどね。
紅葉見に行くだけのつもりでしたが、今思えばもっと有名蕎麦処のハシゴしてもよかったかなと思いますが、蕎麦食べられない子もいましたからね。また次回の楽しみにしておきます。出石も行ってみたいです♪

sakuramamaさんへ

食べてるときは何食べてるかわからないぐらいですが＾＾、匂いを嗅ぐとしっかり蕎麦の香りがしますよね。
やっぱり『おもしろい蕎麦』でした。

「田舎家」知りませんでした。機会があればぜひ行ってみます！
そういえば伊那のおいしいお蕎麦屋さんってどこですか？

デブチンさんへ

残念ながら次は滑り台ですm(_ _)m

ともさんへ

そういうところにご実家があるのってうらやましいです。

情報ありがとうございます。
そういえばここの帰りに土産屋でいろんな生蕎麦みたんですが、表示が微妙なもの多かったです。次回あたりで記事にすると思います。

満留賀は知りませんでしたが、ちょっと興味そそられます＾＾。

鍵コメントさんへ

こんばんは。
おっしゃるとおりおいしいですよね。

蕎麦の香りとかは時期の影響もあるのでは？
僕も機会があれば行ってみますね。

kojiroさんへ

コメントありがとうございます。

料理撮影時、僕のは何年も前の型落ちのコンデジですので、日進月歩のこの業界、最新の安物でないコンデジの方が簡単に綺麗に撮れると思いますよ。

そしてほとんどの場合、開放での撮影です。
コツは、出来るだけ近づいて撮りたいところだけを撮るという感じでしょうか。そして立体感（迫力）が出るように。
あとは手ぶれに注意。僕の古いカメラではＩＳＯ２００以上では粗くなってしまうので、毎回手ブレとの戦いです。もちろん手ブレ補正なんて便利な機能も付いていませんので。

初めまして

いつも楽しくランディさんのブログを拝見しております！
私は長野県の出身なのですが、うちの家族では「草笛」というお店をよく利用してます！！
長野県内に何店舗かあるのですが、いつも「上田店」か「長野店」を利用してます！
もし、また長野に行く機会がありましたら、立ち寄ってみて下さい（＾＾）
あと、蕎麦ならやはり、ちょっと遠いですが『戸隠』まで行くことをおススメします！！
そば粉で作った「おやき」があるのですが、（お店の名前、忘れちゃった。。。）素朴な味でメチャうまっ！！ですv-221

長野市付近でしたら

いつも行列の出来る「たなぼた庵」がお薦めです
北信地方独特の大根おろし（辛味大根）のつゆもあります
とにかくすごい量が多いのでお気をつけ下さいね

また、国道19号線沿線の信州新町の道の駅「そば信」は
地元のオバちゃんたちが手打ちで作っていて安くて早くて
営業の男性たちに人気の気楽なお店です。
そば粉のクレープというかお好み焼きに葱味噌をタップリ
つけたものもとっても美味しいです♪
道の駅なので横の野菜特売所が穴場ですｗ

絢子さんへ

はじめまして。
いつもご覧いただきどうもありがとうございます。

ご紹介ありがとうございます。おやきおいしそう♪機会があれば寄ってみたいと思います。

今後ともよろしくお願いします！

もふもふさんへ

ちらっとネットで見ましたら、「たなぼた庵」すごいボリュームですね♪
「そば信」もお値打ちでおいしそう。
情報ありがとうございました！

支店へ

名古屋松阪屋の支店の感想です。
雨の止み間、木漏れ日も出てきたので、新緑の並木道を気持ちよく歩いていましたが、変わりやすい天気の今日。程なく雨がぱらついてきたので、デパートの地下へ。
気持ち、小腹もすいていたので、そばでもと軽い気持ちで入りました。あとで、このブログで紹介されていた事を知りましたので、感想を。
昼のランチセット1,600（ざるとミニ天丼）をいただきました。蕎麦は透き通った感じで、のど越しもよくさらっといけました。品の良い弾力のある感じでした。量は少なめで、女性やお年寄りにも配慮しているのでしょうか。
残念なのは天丼で、ご飯と天つゆのバランスがあまり良くありませんでした。個人的には、ご飯はちょっと固め、天つゆは濃い目が好きなのですが、今回はちょうど反対でした。
次回は、シンプルに！

旅カラスさんへ

ご感想ありがとうございます。

読んでいたら蕎麦と天丼が食べたくなってきちゃいました〜。危険危険（笑）

こちらこそ

＞蕎麦と天丼
なぜか、セットで頼みたくなってしまうんですね（笑い
GW中はETC1,000円で乗り放題となる高速の渋滞が予測されていたので、遠出は控えましたが、これから、駒ヶ根や松本、信州新町、長野まで、蕎麦道中なんて企画したいです。

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