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アムールでワイン会Part2　（無国籍素材料理）　江南市布袋駅　tomy様tomy様
アムールのワイン会の趣旨にご理解いただきありがとうございます。私はアムールを始める前　調理の修業も７年ほどさせていただきましたが・・・柳橋で３年間　魚屋アムール　　長谷川アーブル・ドゥ・バッカス　（フランス料理）　中区新栄　　総合６６点大胆こんにちは。いつも楽しく拝読しています。
今回二度目のメールです。
色々な意味で大胆ですねー。アリスエスペランス→ほしの珈琲→葦毛湿原本日行ってまいりました。妻はアイスコーヒー(おすすめ)
私は、珈琲の中濃とレギュラーを頂きました。

妻はブラックが苦手なのですが　こんなにスッキリとした珈琲は初めて!!と喜んで飲んでいま綜一郎のパパアムールでワイン会Part2　（無国籍素材料理）　江南市布袋駅　なるほど、足の無いグラスは
それだけ低コストで開催できるからなんですね
納得しました。
しかも、脚付グラスを使ったワイン会もあるんですね
そちらは、ちょっと参加tomyアーブル・ドゥ・バッカス　（フランス料理）　中区新栄　　総合６６点こんにちわ。先日私も行ってきました～
店内の照明も丁度良くって、確かにソムリエさんの気配りもよかったです。カウンターの上に置いてあった瓶漬けが可愛かったです。。チャンドラーパンプローナ　（スペイン料理）　豊田市　総合６６点鍵コメントさんへご活用いただき光栄です。
お店情報ありがとうございます。良さそうですね！また行ってみます。ランディ大宝亭　（洋食）　一色町　総合６１点鍵コメントさんへはじめまして。
ご感想どうもありがとうございます。
カラッと揚がっていておいしいですよね。

コバ○○さんの番組はいつも眠くて大変です（笑）。
その上地のお店検索ランディランビアンス　（フランス料理）　中区丸の内　総合７２点鍵コメントさんへご感想ありがとうございます。お値打ちですよね。
天井は覚えていませんが、個人的には高い方が好きかな。ランディエスペランス　（フランス料理）　豊橋市　総合６９点しろぶたむーみん。さんへ移転拡大されたんですね。おっしゃるとおり僕も料理などの質は維持して欲しいです。あと移転先の住所などわかります？

オフロードは機会があれば行ってみます。

守屋ランディパンプローナ　（スペイン料理）　豊田市　総合６６点ぱこさんへこんばんは。
写真見てるとお腹空いちゃいますね。危険です（笑）。ランディデッサン・プリュス　(フランス料理)　　岡崎市　総合６５点　りゅうさんへご感想どうもありがとうございます。
残念だったみたいですね。

もう３年近く行ってないのでそろそろ行きたいんですけどね。ランディパンプローナ　（スペイン料理）　豊田市　総合６６点良かったら・・いつも楽しみにしています。

豊田在住なので今回のお店は嬉しかったです！近いうちに行ってみます！

記事にときどき「読者の教えてくれたお店」とあるので、コメントあすきちエスペランス　（フランス料理）　豊橋市　総合６９点移転情報皆さんからのコメントで既に移転の情報はご存じかと思いますが、明日オープンです。
白い３階建てのビルで赤岩電停の目と鼻の先です。
１階は１４席で昼・夜とも回転させしろぶたむーみん。デッサン・プリュス　(フランス料理)　　岡崎市　総合６５点　最近のデッサンお食事は相変わらず繊細で美味しいです。
ですが、どうもサービスその他の力の入れ方がヘンな方向に行っているような・・・。
ちょっと傲慢になっているような感じもするりゅうアムールでワイン会Part2　（無国籍素材料理）　江南市布袋駅　ワイン会についてランディさん
いつもブログ楽しく拝見しております。
Ａｍｏｕｒのワイン会は　私と妻がもっとワインを勉強したいと思い　スタンドフォーの篠原さんにご協力いただき２年アムール　　長谷川ぶなの木　(カフェ＆ギャラリー)　　東郷町　　　ランク対象外sakuramamaさんへおっしゃるとおり中は外光がうまく取り入れられていて、静かにまったり出来る雰囲気ですよね。

かなり昔の記事なので忘れてしまいましたがもし食べられたらまたご感想おランディランビアンス　（フランス料理）　中区丸の内　総合７２点名無しさんへご感想どうもありがとうございます。
少し残念だったみたいですね。ランディ遊登里庵　（蕎麦）　名東区　総合７０点タカスケさんへそういえば僕も先日「現在休業中」と聞き、どうしたんだろうと思っていました。
情報ありがとうございます。
早い回復を祈っています。ランディLADURÉE ラデュレ　（マカロン）　パリtinkerbellさんへこの記事のマカロンをくれた友人が名古屋タカシマヤのものを食べたそうですが、パリで買ったものとは味が違うようなことを言っていました。何か違っているのかもしれないでランディプリマミーオ　（イタリア料理）　天白区　総合６１点のほさんへはじめまして。
イル・キャンティは２回ぐらい行ったことがあります。東京や他にもお店があるとは知りませんでした。
イル・キャンティは飲み屋系の濃いめの味つけの印象ランディル・マルタン・ぺシェール　（フランス料理）　千種区　総合６８点ｈｉｍｅｋｉｃｈｉさんへ情報どうもありがとうございます。
「ソムリエが作るフレンチのお店」ですか。
那須さんならやってくれそうな予感がします。
行ってみたいなぁ。ランディフランス料理の情報交換に役立てて下さいあ、見つけて下さったんですねたけちゃんさん、やっぱり藤田さんでしたね！
私も早速行って参りましたよー。

美味しかったですイパネマの娘パンプローナ　（スペイン料理）　豊田市　総合６６点こんにちは♪
パエーリャや本格的ですね。グラタンスープを見ているとグラタンが食べたくなってきました☆
ケーキもおいしそうだし・・・おいしい写真ありがとうございますぱこぶなの木　(カフェ＆ギャラリー)　　東郷町　　　ランク対象外行ってきました♪毎日通勤途中に横目に見ながら素通りし続けて数年(笑)
ダージリンとチョコレートケーキで長居してしまったのですが、お客さんが途切れることなく入れ替わり、まったりされsakuramamaランビアンス　（フランス料理）　中区丸の内　総合７２点10月に伺いましたがソムリエの方のサービスはよくなかったです。
水もなくなってもついでくれない。ワインも伺い無く決められる形だったので残念でした。
いろんなものが遊登里庵　（蕎麦）　名東区　総合７０点いい雰囲気の中で蕎麦と砂肝か何かを食べたいとお店に向かいましたが？？？出遅れたはずなのに車が停まってない。
貼り紙がありました。
ご主人がケガの治療とリハビリのタカスケLADURÉE ラデュレ　（マカロン）　パリPourquoi?名古屋タカシマヤでラデュレオープンしたのに、どうしてどなたもコメントがないのでしょうか？

もう行列はないとのことで、先週土曜日に行って参りました。ラデュレのマtinkerbellプリマミーオ　（イタリア料理）　天白区　総合６１点はじめまして。
このお店、以前はイル・キャンティというイタリアンのお店でしたよ。
東京他に何軒かお店があります。
そこのシェフさんがオーナーとして独立されたみたのほアムールでワイン会Part2　（無国籍素材料理）　江南市布袋駅　京都関西グルメ本さんへ僕も体温による温度変化は実際気にするほどのことはないと思います。
脚の破損多いみたいですしね。合理性重視のグラスです。ランディアムールでワイン会Part2　（無国籍素材料理）　江南市布袋駅　しゃんぱーにゅさんへ少し遠いですが､機会がありましたらぜひ！

この日のワイン会にあわせて講師の方がステム無しのグラスを紹介されていましたが、普段のグラスはどうなんでしょうかね？
ランディ

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当ブログについて

当ブログでは主に、

ランチ　￥３０００以下、

ディナー￥５０００以下

で食べられるお店を中心に

紹介しています。

ガイドブックとは異なる独自の視点から気になったお店を随時紹介していきます。
評価と点数はあくまで管理人個人の嗜好に基づく見解です。

記載情報は変更になっている場合がありますので、気になる点は一度お店に直接確認された方がいいかと思います。
管理人ランディ

→プロフィールへ

嗜好は素材の味重視のナチュラル志向。あっさり、薄味を好む。

飲食店は全て禁煙にすべき。

→詳しいランディの嗜好はこちら

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八千代　（日本料理）　岡崎市　岡崎公園内　総合６３点

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岡崎城

岡崎公園内にある田楽の店。
幼い頃から何度か来ている。

菜めし田楽定食￥１４５０
田楽の向きがポイント。このままの方向で口に運ぶこと！
間違えて食べていると怒られちゃいますよ。実際に注意された経験がある（笑）

菜めしは昔はもっと鮮やかな色の生っぽい大根葉だった記憶があるが、いつからか乾燥したものに変わったようだ。

豆腐の大きさ、水分、柔らかさ、そして地元八丁味噌だれのコクと甘さのバランスが素晴らしい。
八丁味噌を使った田楽としての完成形でしょう。ランディはここのが一番好きです。

柔らかく、ジューシーな鶏団子。
玉子豆腐も玉子のコクがしっかりでうまい。

お刺身単品

座敷から眺める岡崎公園の四季

田楽単品が￥６５０。それに吸い物と菜めし、香の物が付いた定食は￥１４５０。
やはりここは景色の見える座敷がおすすめです。見えないテーブル席ではCPは良いとは言えません。

サービスは相変わらず。ここっていつも一言多いんですよ（笑）。昔から何回か通われている方はわかると思います。不快とまでは行かないんですがもったいない。

→２００９年８月の夜の会席料理の記事はこちら

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ランディの評価
１９★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）田楽でプラス
１３★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点）　　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）座敷
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点）　　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　水(５点満点）　　

八千代
愛知県岡崎市康生町５６１－１（岡崎公園内）
→地図はこちら
電話：０５６４－２２－０２６７　
営業時間
１２：００～２０：００（L.O１８：３０）
定休日：火曜日
禁煙ではないと思う

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待ってました♪

松取れましたが、明けましておめでとうございます＾＾。
今年も記事を楽しみにしてますね。

ナルホドー。ここはこういう雰囲気なんですね。
八丁味噌を甘くするのはバランスが悪いと、食べれなかったりするんですが、
ここのはおいしそうですね。

[2009/01/14 23:13]
URL |
カイエ
[ 編集 ]
TOP ▲

カイエさんへ

こんにちは～
今年もよろしくお願いします。

お待たせしました＾＾。
はい。一度田楽だけでも食べてみてください。

[2009/01/15 13:54]
URL |
ランディ
[ 編集 ]
TOP ▲

足跡・・・・

[2009/01/16 20:22]
URL |
ribon2
[ 編集 ]
TOP ▲

ribon2さんへ

次回はぜひコメントも！

[2009/01/18 17:51]
URL |
ランディ
[ 編集 ]
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評価の説明

総合点により一応ランキング形式
にしていますが、これはあくまで
「つかみ」みたいなものにすぎま
せんので、参考までにどうぞ。

３０段階評価項目
味　　　　　　３０点満点(★１個２点）
２０段階評価項目
サービス　　　２０点満点(★１個２点）
コスパ　　　　２０点満点(★１個２点）
１０段階評価項目
雰囲気　　　　１０点満点(★１個２点）
素材・独創性１０点満点(★１個２点）
５段階評価項目
清潔度　　　　５点満点(★１個１点）
水　　　　　　　５点満点(★１個１点）
の合計１００点満点。