“究極のレストラン”　ランキング in 名古屋そば処　さくら　（蕎麦）　長野県上伊那　総合６４点

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アーブル・ドゥ・バッカス　（フランス料理）　中区新栄　　総合６６点大胆こんにちは。いつも楽しく拝読しています。
今回二度目のメールです。
色々な意味で大胆ですねー。アリスエスペランス→ほしの珈琲→葦毛湿原本日行ってまいりました。妻はアイスコーヒー(おすすめ)
私は、珈琲の中濃とレギュラーを頂きました。

妻はブラックが苦手なのですが　こんなにスッキリとした珈琲は初めて!!と喜んで飲んでいま綜一郎のパパアムールでワイン会Part2　（無国籍素材料理）　江南市布袋駅　なるほど、足の無いグラスは
それだけ低コストで開催できるからなんですね
納得しました。
しかも、脚付グラスを使ったワイン会もあるんですね
そちらは、ちょっと参加tomyアーブル・ドゥ・バッカス　（フランス料理）　中区新栄　　総合６６点こんにちわ。先日私も行ってきました～
店内の照明も丁度良くって、確かにソムリエさんの気配りもよかったです。カウンターの上に置いてあった瓶漬けが可愛かったです。。チャンドラーパンプローナ　（スペイン料理）　豊田市　総合６６点鍵コメントさんへご活用いただき光栄です。
お店情報ありがとうございます。良さそうですね！また行ってみます。ランディ大宝亭　（洋食）　一色町　総合６１点鍵コメントさんへはじめまして。
ご感想どうもありがとうございます。
カラッと揚がっていておいしいですよね。

コバ○○さんの番組はいつも眠くて大変です（笑）。
その上地のお店検索ランディランビアンス　（フランス料理）　中区丸の内　総合７２点鍵コメントさんへご感想ありがとうございます。お値打ちですよね。
天井は覚えていませんが、個人的には高い方が好きかな。ランディエスペランス　（フランス料理）　豊橋市　総合６９点しろぶたむーみん。さんへ移転拡大されたんですね。おっしゃるとおり僕も料理などの質は維持して欲しいです。あと移転先の住所などわかります？

オフロードは機会があれば行ってみます。

守屋ランディパンプローナ　（スペイン料理）　豊田市　総合６６点ぱこさんへこんばんは。
写真見てるとお腹空いちゃいますね。危険です（笑）。ランディデッサン・プリュス　(フランス料理)　　岡崎市　総合６５点　りゅうさんへご感想どうもありがとうございます。
残念だったみたいですね。

もう３年近く行ってないのでそろそろ行きたいんですけどね。ランディパンプローナ　（スペイン料理）　豊田市　総合６６点良かったら・・いつも楽しみにしています。

豊田在住なので今回のお店は嬉しかったです！近いうちに行ってみます！

記事にときどき「読者の教えてくれたお店」とあるので、コメントあすきちエスペランス　（フランス料理）　豊橋市　総合６９点移転情報皆さんからのコメントで既に移転の情報はご存じかと思いますが、明日オープンです。
白い３階建てのビルで赤岩電停の目と鼻の先です。
１階は１４席で昼・夜とも回転させしろぶたむーみん。デッサン・プリュス　(フランス料理)　　岡崎市　総合６５点　最近のデッサンお食事は相変わらず繊細で美味しいです。
ですが、どうもサービスその他の力の入れ方がヘンな方向に行っているような・・・。
ちょっと傲慢になっているような感じもするりゅうアムールでワイン会Part2　（無国籍素材料理）　江南市布袋駅　ワイン会についてランディさん
いつもブログ楽しく拝見しております。
Ａｍｏｕｒのワイン会は　私と妻がもっとワインを勉強したいと思い　スタンドフォーの篠原さんにご協力いただき２年アムール　　長谷川ぶなの木　(カフェ＆ギャラリー)　　東郷町　　　ランク対象外sakuramamaさんへおっしゃるとおり中は外光がうまく取り入れられていて、静かにまったり出来る雰囲気ですよね。

かなり昔の記事なので忘れてしまいましたがもし食べられたらまたご感想おランディランビアンス　（フランス料理）　中区丸の内　総合７２点名無しさんへご感想どうもありがとうございます。
少し残念だったみたいですね。ランディ遊登里庵　（蕎麦）　名東区　総合７０点タカスケさんへそういえば僕も先日「現在休業中」と聞き、どうしたんだろうと思っていました。
情報ありがとうございます。
早い回復を祈っています。ランディLADURÉE ラデュレ　（マカロン）　パリtinkerbellさんへこの記事のマカロンをくれた友人が名古屋タカシマヤのものを食べたそうですが、パリで買ったものとは味が違うようなことを言っていました。何か違っているのかもしれないでランディプリマミーオ　（イタリア料理）　天白区　総合６１点のほさんへはじめまして。
イル・キャンティは２回ぐらい行ったことがあります。東京や他にもお店があるとは知りませんでした。
イル・キャンティは飲み屋系の濃いめの味つけの印象ランディル・マルタン・ぺシェール　（フランス料理）　千種区　総合６８点ｈｉｍｅｋｉｃｈｉさんへ情報どうもありがとうございます。
「ソムリエが作るフレンチのお店」ですか。
那須さんならやってくれそうな予感がします。
行ってみたいなぁ。ランディフランス料理の情報交換に役立てて下さいあ、見つけて下さったんですねたけちゃんさん、やっぱり藤田さんでしたね！
私も早速行って参りましたよー。

美味しかったですイパネマの娘パンプローナ　（スペイン料理）　豊田市　総合６６点こんにちは♪
パエーリャや本格的ですね。グラタンスープを見ているとグラタンが食べたくなってきました☆
ケーキもおいしそうだし・・・おいしい写真ありがとうございますぱこぶなの木　(カフェ＆ギャラリー)　　東郷町　　　ランク対象外行ってきました♪毎日通勤途中に横目に見ながら素通りし続けて数年(笑)
ダージリンとチョコレートケーキで長居してしまったのですが、お客さんが途切れることなく入れ替わり、まったりされsakuramamaランビアンス　（フランス料理）　中区丸の内　総合７２点10月に伺いましたがソムリエの方のサービスはよくなかったです。
水もなくなってもついでくれない。ワインも伺い無く決められる形だったので残念でした。
いろんなものが遊登里庵　（蕎麦）　名東区　総合７０点いい雰囲気の中で蕎麦と砂肝か何かを食べたいとお店に向かいましたが？？？出遅れたはずなのに車が停まってない。
貼り紙がありました。
ご主人がケガの治療とリハビリのタカスケLADURÉE ラデュレ　（マカロン）　パリPourquoi?名古屋タカシマヤでラデュレオープンしたのに、どうしてどなたもコメントがないのでしょうか？

もう行列はないとのことで、先週土曜日に行って参りました。ラデュレのマtinkerbellプリマミーオ　（イタリア料理）　天白区　総合６１点はじめまして。
このお店、以前はイル・キャンティというイタリアンのお店でしたよ。
東京他に何軒かお店があります。
そこのシェフさんがオーナーとして独立されたみたのほアムールでワイン会Part2　（無国籍素材料理）　江南市布袋駅　京都関西グルメ本さんへ僕も体温による温度変化は実際気にするほどのことはないと思います。
脚の破損多いみたいですしね。合理性重視のグラスです。ランディアムールでワイン会Part2　（無国籍素材料理）　江南市布袋駅　しゃんぱーにゅさんへ少し遠いですが､機会がありましたらぜひ！

この日のワイン会にあわせて講師の方がステム無しのグラスを紹介されていましたが、普段のグラスはどうなんでしょうかね？
ランディル・マルタン・ぺシェール　（フランス料理）　千種区　総合６８点ほぼ１年ぶりに行ってきました。
予約時にこの７月からお店の形態が少し変わり、
ディナーは7,500か12,500のコースのみ、アラカルトは
なしと言われました。
行って納ｈｉｍｅｋｉｃｈｉ

全記事を参照

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当ブログについて

当ブログでは主に、

ランチ　￥３０００以下、

ディナー￥５０００以下

で食べられるお店を中心に

紹介しています。

ガイドブックとは異なる独自の視点から気になったお店を随時紹介していきます。
評価と点数はあくまで管理人個人の嗜好に基づく見解です。

記載情報は変更になっている場合がありますので、気になる点は一度お店に直接確認された方がいいかと思います。
管理人ランディ

→プロフィールへ

嗜好は素材の味重視のナチュラル志向。あっさり、薄味を好む。

飲食店は全て禁煙にすべき。

→詳しいランディの嗜好はこちら

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そば処　さくら　（蕎麦）　長野県上伊那　総合６４点

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～駒ヶ根＆伊那蕎麦屋めぐり２００８年初冬編その３～

なかなかの人気店のようだ。タクシーで駆けつけるグループも。

骨董好きという女将さんのコレクションがディスプレイされている店内。
蕎麦も女将さんが打っているらしい。

ここもよく覚えてないけどＢＧＭはＪＡＺＺだったかな～？もはや蕎麦屋の定番。

ざるそば￥１０００
石臼挽き十割、おそらく丸抜き。
嗅げば香りはするけど、口中から鼻に抜ける香りは弱い。
そばつゆは、やや甘く薄め、ダシが強く少しツンとくる角が立った感じ。

蕎麦はこれと言って印象には残らなかった。

ざるそばにはそばの実入り雑炊（左）が付く。
右はくるみそば￥１３７０のつゆ。伊那のくるみで作ったくるみのコクたっぷりでおいしいけど別におすすめするほどではないなぁ。

自家製のお漬物
サービスで出てくる。実はこれが一番印象に残っている。
手前の生姜をはじめどれもうまかったぁ～。きっと野菜自体がおいしいんでしょうね。
「大地の恵み」という言葉がぴったり。

気さくで愛想のいい女将さんらしさが随所に感じられるいい店でした。
大きな窓に広がる田園風景にも癒されます。

≪その他のメニュー≫
にしんそば￥１５００
そばやきみそ￥６３０
山菜天ぷら￥時価
もつ煮￥６３０
そばがき入り汁粉￥６５０
そばプリン（辰野のギタロウ軍鶏の濃厚たまごだけを使用）￥５５０

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ランディの評価
１８★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点）　　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点）　　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　水(５点満点）　　　　
　　　　　　　

そば処　さくら
長野県上伊那郡辰野町辰野1472-4
地図はこちら
 ホームページはこちら
TＥＬ：0266-44-2507
定休日：火曜日（祝日は営業）
禁煙
営業時間
昼　１１：００～１４：３０
夜　１７：３０～２０：００（夜は要予約）
駐車場：有

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禅です。蕎麦おいしそうですね。伊那市の知人に聞いてみたら、地元の人は砂場というお店が良いみたいですよ。もうすぐバレンタインですね。今年もジャンポールやラデュレなど今から楽しみですね。ランディさん今年もブログ楽しみです。14日からＪＲ高島屋の物産店の東京のパン楽しみですね。

[2009/01/11 16:12]
URL |
禅
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はじめまして

蕎麦も私の好物のひとつです。
舌の肥えたランディさんのレポートは大変参考になり、
重宝しています。

私はランディさんや、その他のグルメな皆さんほど沢山のお店に足を運んではいないのですが、
蕎麦なら三ケ日の『陶そば正』がお気に入りです。
こちらはネットで知り合った人に教えてもらい、
リピーターになったお店です。
ランディさんがすでに行かれているなら、ご感想を教えていただけたら嬉しいです。
http://www.at-s.com/bin/yell/yell0020.asp?id=D543330785

[2009/01/12 07:09]
URL |
ひかる
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禅さんへ

情報ありがとうございます。
バレンタインフェア今年も行くかなぁ・・・まだ決めかねています。そろそろ飽きてきたんですよね（笑）。

禅さんといえば映画の「禅」観てきました。よかったです！

[2009/01/13 19:55]
URL |
ランディ
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ゆいや　長野県東御市常田５３９－１３
TEL 0268-63-0123
まとや　長野県長野市大字鶴賀南千歳町876-13
026-228-8485
拉麺酒房熊人　長野県上田市上田原1588-4
電話：0268-26-1713
営業時間：11:30～14:00(LO)金曜・土曜18:00～21:00(20:30LO)
定休日：月・火曜（祝日であっても休み）
気むずかし家　　長野県長野市高南向１２２４－６
定休日　木曜日　営業時間　１１：００～　２９：００
お蕎麦　そば　せきざわ　長野県上高井郡小布施町中松872-9
生粉打ち、変わり、あら挽きの組み合わせの「三昧そば」（1400円）面白いですよ。"変わり"は文字通り日によって変わるみたいです。
　

[2009/02/16 02:50]
URL |
tsubaki
[ 編集 ]
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tsubakiさんへ

情報ありがとうございます！
次回の参考にさせていただきます。

[2009/02/17 16:23]
URL |
ランディ
[ 編集 ]
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評価の説明

総合点により一応ランキング形式
にしていますが、これはあくまで
「つかみ」みたいなものにすぎま
せんので、参考までにどうぞ。

３０段階評価項目
味　　　　　　３０点満点(★１個２点）
２０段階評価項目
サービス　　　２０点満点(★１個２点）
コスパ　　　　２０点満点(★１個２点）
１０段階評価項目
雰囲気　　　　１０点満点(★１個２点）
素材・独創性１０点満点(★１個２点）
５段階評価項目
清潔度　　　　５点満点(★１個１点）
水　　　　　　　５点満点(★１個１点）
の合計１００点満点。