パンマニアさんたちの集まりに潜入

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３月１０日１８時～　藤が丘のパン屋グルマンにて
主催者はいとまゆさんと１０３１君。

パンマニアとは到底言えないランディですが、バゲットの食べ比べがメインという「パンを一緒にシェアする会」なるものに参加してみた。ちょっと違う世界に来ちゃったみたいで背中が終始むずがゆかった。

一応簡単に個々の感想を

ジョエル・ロブション
右のプチバゲットの味わいの濃さが印象に残っている。




ポルカ
今回のおすすめナンバーワン。小麦の甘さを最も感じた品。




プーフレカンテ
パンマニアさんたちいわく、「気泡」が素晴らしいそうです。




ル･シュプレーム
瑞々しさではナンバーワン。旨味は他と比較すればやや物足らない印象。





ぱぴぱん、なんだか以前買ったものよりクープがすごくきれい！もしかしてやる気満々？
クラストの食感がすごく印象的でした。まるでスナックのようにサクサクで香ばしい。
甘みはあまり感じない。

ポンレヴェックは、噛み締めるほどにジワジワ湧き出すうまさ。底力を感じる。

ペイザンは現場ではあまりわかりませんでしたが、帰ってから食べてみたら甘みありますね。チーズやバターとあわせるとこれまたうまい。

なんだかここで単純に比較するのは酷な感じがする。焼きあがってからの時間も異なるようだし（バゲットは３時間が寿命と誰かが言っていた）、温め直したらまた違うだろうし、バターならこれ、オリーブオイルならこれ、チーズならこれ、シチューならこれ、コース料理のお供ならこれetc。もっとじっくり探求したくなる。
ランディはパンマニアには、なれそうもないけど、バゲットマニアには、なってもいい気がしてきた（笑）。

以上、さすがにパンマニアさんたちがいいものを揃えただけあって、どれもおいしかったです。
また、パン屋の方々のバゲットに対する熱い思い入れに感動すら覚えました。





ハム、チーズもあったんですが、相性を考えてる時間はない。



はちみつも出た。
でも蕎麦の花のはちみつは、牛舎のにおいがする。とちの花の方も、かなりのアンモニアっぽいにおいが。こんな強烈なのは初めて。
食べればおいしいんですけどね。においだけ嗅ぐと、おそらくほとんどの人は抵抗反応を示すと思います。もしかしたらはちみつマニアにはたまらない？



ワインも～♪
同じものが藤が丘の成城石井で売られていました（￥１０００ぐらい）。
CPはいいと思います。




いとまゆさんと１０３１君が共同して今回のために作ったというおみやげのベーグル（非売品）

感想を言いますと、

コリアンダーとアニス、ジンジャー、柚子ピールのベーグル
素材の相性はいい感じ。コリアンダーシードはあまり香らず中途半端。
生地、ピールそれぞれの味わいはとてもおいしいんだけど、これならプレーンベーグルに柚子ピールをつけて食べても同じかなと考えてしまう。つまり一体感に欠ける。完成形とは言い難いなぁ。




シナモン、カルダモン、キャラメルナッツのベーグル
キャラメルとシナモンはもちろん、カルダモンも非常に良く合いますね。
キャラメルの味わいも濃く十分に主張していておいしい。
どこをかじってもすぐシナモンとキャラメルの味わいがするところに惚れた♪
柚子ベーグルと違い、一体感を感じる。これぞ完成形！




さらに大量の残ったパンのお土産。その日のグルマンさんの売れ残りもすべていただけたので超山盛り。
半分は冷凍して、半分は周りのパン好き達に配ります。

パンマニアでないランディでもとても楽しめました。いとまゆさん、１０３１君どうもありがとう！





とはいえパンだけで晩御飯は我慢ならないので・・・
帰宅後、シェーブル(山羊)チーズとソーヴィニヨンブラン、バゲット、簡単な肉料理を食べました。
結局パン会のメニューとあまり変わらない・・。


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