東急ホテル モンマルトル 総合６０点 ＆ユーハイムのバウムクーヘン

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南国酒家のあと、ついでに寄ってみた。

名古屋東急ホテル１階「モンマルトル」のパン＆ケーキショップ　






￥４７０～￥５００と高めの値付。この値段なら美味しくなきゃね。




ミロワールカシス￥４７０
十分な酸味、濃縮感もあり、甘みのバランスもいい。これはおすすめ。
でもカシスムースでこの程度のおいしさはよくあります。






シシリー￥５００
ランディはピスタチオがあれば必ず注文。

撃沈されました（笑）。ほとんどピスタチオの味がしない。
素材の主張のないケーキなんて僕にとっては単なる砂糖と脂肪の塊と化すのだ。
嗜好品が嗜好に合わなければ無駄なカロリー、無駄な出費。





ノワール￥４７０
軽さもあり悪くはないけど、もっとコクや苦味等の大人の主張があった方が好き。そのせいか甘みも強く感じてしまう。
説明書きには『フランス産バルローナ社（＝ヴァローナ）のチョコレート』とうたっている割には特別感はない。





純生ロール￥１２００
これはおいしい。芳醇な卵の香りで、しっとりふわふわで上手に作ってある印象のスポンジ＆十分に乳臭く口溶けのよい生クリーム。
「卵の香りがする＆乳臭い」＝素材が良くフレッシュな証拠。ごまかしのきかないシンプルなケーキは素材と新鮮さが命。
結局ロールケーキってこれだけなんですよ。

これを最後にロールケーキはおしまいにしようと思う。


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ランディの評価
１８★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１３★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　
１１★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)　
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材（１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点）

コーヒーハウス モンマルトル
名古屋市中区栄4-6-8
地図はこちら
ホームページ
電話：[phone]
営業時間：6:30～24:00
昼のみ禁煙

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クラブハリエと比較するために超久しぶりに買ってみた。

ユーハイムのバウムクーヘン　１カット￥５２５
塩が効いている。卵の香りがする。層感がある。
僕はこっちの方が好きですが、よりしっとりやわらかフワフワ感を求める人はクラブハリエでしょう。

しかしユーハイムってこんなに高かったんだ。となるとクラブハリエ人気も少しは理解できる。





これは￥１２６
こっちのがしっとり。コーティングはホワイトチョコなんですね。




ついでに最近行ったピエールプレシュウズの感想も

サンフォニー￥４４１
この店だからピスタチオに期待したけど撃沈。
素材の味が薄いとプルンとした食感も余計に悪く感じる。





モンフジ￥４４１
カカオエット・パリのタルトジャポネーズと似たような組み合わせだけど完成度は断然あっち。
小豆という素材の味わいが薄いのが一番の理由。
一度おいしいものを食べてしまうと、それ以上の味でないと満足しない。
特にここには期待が大きいし。




イートインメニューから￥６００
そこそこおいしいけど似たような味わいのクリーム系ばかりで単調に感じる。
ここはケーキのおいしさに比べると、イートインメニューはあまりぱっとしない。



今回は期待はずれ。もし僕のピエールプレシュウズ恐るべしの記事を見て今回のケーキを食べた人がいたらがっかりするかも。

まさか味が落ちたなんてことはないよね？たまたまなことを祈ります。
とりあえず味２５点→２４点にしておきます。