フルバリ　（インド料理）　天白区　野並　　総合５９点 

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今日は「フルバリ」の紹介です。
fulsoto

家から近いので通るたびに気になっていたが、とほほさんとコジータさんのブログを見て評判が良さそうなのでディナータイムに行ってみた。


fulchef
ネパール人のシェフと奥様で営まれている。とても愛想が良く（なれなれしいとかではない）、やさしく気を配ってくれる。好印象。



fulbaby
店内は４卓だけで、結構狭い。おまけにひとつはシェフ夫妻の赤ちゃんが陣取っている＾＾；　
でもぜんぜん変な感じはしない。アットホームな感じ。店内の雰囲気にも合ってるしね。


fulsalada
注文していないサラダが出てきた。サービスだそうだ。
ピリ辛のドレッシングはさっぱりしていておいしい。



fulnan
ナン一枚￥３００。
今日のヒット。甘くて表面はカリッ、中はもっちりしていてかなりおいしい。厨房をのぞいたらしっかり発酵させていた。ピッツァ生地ぽいかも。単品で食べれる感じ。ところが、カレーにつけて食べると（ほうれん草系をのぞく）あら不思議、甘さと香ばしさが増して一段とうまくなるのだ！近くにいたら、一週間に一度ぐらいランチに行くかも。




fulchicken
チキンチリ（チキンと野菜の辛いカレー）￥１０５０。
ランディは辛いものにめっぽう強いので平気。もっと辛くてもいいかも＾＾；
スパイシーで、油が浮いていたりしないのであっさりいただける。



fulsag
プラウンサグ（海老とほうれん草のカレー）￥１０００。
アツアツで出てくるのがうれしい。アク臭さもなくスープとして食べられそう。
でもナンとの相性はほんれん草よりも他のカレー（トマトベース系）の方がいいと思った。


他の方のブログによると、オープンの時間に行ってもまだ開いてなかったり、注文と違うものが出てきたりがあるそうだけど、このシェフ夫妻なら許せちゃいそう。とはいえ料理には手抜きはありませんからご安心を。
あとここは、タンドリーチキンの評判がすこぶる良いので次回はぜひ食べてみたい（２００６年１０月３１日）。



追記：２００７年５月１１日(金)
タンドリーチキンを食べに＾＾
fultandori
肉厚でジューシーに間違いないです。漬けダレが結構多めなとこもジューシー具合に一役買ってそうな感じ。ガラムマサラの香りもほど良い。
確かにインド料理店の中では秀逸なのかもしれない。でもどうしても普通に醤油か塩で焼いてある地鶏と比較してしまうのはなぜ？＾＾；


fulchessenan
チーズナン￥４００
はちみつたっぷり。チーズは少なめだがちょうどよい分量。これだけでおなかいっぱいになるボリューム感。プレーンナンも相当おいしいけど、この店ではこっちの方がおすすめ。プレーンだと最後の方でちょっと小麦粉臭が重たく感じてしまう。大食いの人はそうは感じないかも。



fulmango
マンゴーラッシー
本来１個のはずだが、人数分サービスしてくれた＾＾。


→２００８年２月のランチの記事へ


ランディの評価

１８★★★★★★★★★☆☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１２★★★★★★☆☆☆☆　　サービス(２０点満点）タバコでマイナス 　　　
１４★★★★★★★★☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）池上台店
　５★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　２★★☆☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　

　　　　　　　　　　　　　

味とサービス、独創性、各＋１点(２００８年２月２６日)
池上台の新店に行ってみて、味、サービス、ＣＰ各１点マイナス（２００８年４月）。

フルバリ
名古屋市天白区古川町１４２
地図はこちら　
Tel.０５２－８９５－０８７６　
第１・３水曜定休（よく変わるそうだ）。
Ｐなし。近くのコインパーキングのお金（１時間分￥１００）がもらえる。
営業時間
１１：００～１５：００
１７：００～２２：００　

ランチ平日￥８００～、休日￥１０００～
ディナー　　セット￥１２００～、カレー単品￥７５０～、ナン￥３００、一品料理いろいろ。




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コメント

タンドリーチキン、是非食べてみてください！
他のインド料理店とは違い、スパイシーでジューシーで柔らかいです。

セット物も他店と比べ、お得です。

コジータさんへ

ありがとうございます！
次回は必ず食べま～す＾＾

最新の「ガナバティ・ババ」の記事から、インド料理
つながりでこちらへ来ました。
岡崎へはなかなか行けないけれど、野並なら近いですから。
このお店、以前野並に住んでいた弟夫婦もおいしいと
言っていた気がします。
今度行ってみます。タンドリーチキンも是非頂きたいです。

一つお願いが。お店の地図をクリックすると、何故か東京
六本木ヒルズの地図が表示されてしまいます。
…私のミスならごめんなさい。一度ご確認ください。

もぐもぐさんへ

こんばんは！
ここもなかなかおいしかったですよ。タンドリーチキンもカレー博士が薦めているので間違いないでしょう！
ただカレーは僕は南インド風の方が好きです。

六本木ヒルズですか？ぜひ住めるようになってみたいものですが、その思いが乗り移りましたかね＾＾？
（そんなことはなかったですよ＾＾)

インド料理！

もぐもぐさんと同様「ガナバティ・ババ」の記事から思い出してランチに行ってきました。ランディさんの紹介記事から６ヶ月、赤ちゃんも手が掛かるようになってきたのでしょうね。奥さんと赤ちゃんは居なくて、代わりに若いインド(？)の男性が1人厨房に入っていました。
全体に「うん、インド」という感じの料理でした。タンドリーチキンはしっかりスパイスが効いているし、カレーも「普通辛」にしましたが、食べた後からスパイスが効いてきました。でも辛いものが苦手の私でも美味しく食べられました。ナンが美味しいし、ここのチャイはとてもチャイらしい（変な表現ですね^^;）。コジータさんが書かれていましたが、クシュクシュが「日本風カレー」とすれば、こちらはインドのカレーですね。ただ、タンドリーチキンも結構ボリュームがあって、これだけでほぼ満腹気味なのに、カレーにはサフランライスとナン（とても大きい！）の両方が付いてきて、
全部食べきるのは私には無理でした。タンドリーチキンが付くのはＢランチですが、確かＣランチには更にシシカバブが付きます。Ｃランチに挑戦する方は、気合を入れて行かれると良いと思います^^

GIGIさんへ

コジータ君によると今はシェフの甥が作っている(教育中)そうです。ですから本来の味と微妙に違うみたい。
ただシェフの場合でも味のばらつきはあるそうですが＾＾；

ボリュームはホント感じます。僕なんかBコースだと２人でちょうどいいです（カレーだけ追加して)。ラッシーはサービスがあるかもしれないし＾＾
単価が安いのでついつい多めに頼んでしまうのもありますね。


ただいつも思うのはちょっとアットホーム過ぎるかな？と感じてしまうことです。僕のときはシェフが雑談しながら客席でタバコをふかしてました＾＾；


Really good site you have therev-8

ご存知のお店だと思いますが、最近、植田駅の近くにある<PUJA>行ったんですよ。
フライパンは、剥げ剥げのテフロンを使ってました。
プロってそんな道具使うんですか？って感じでした。
せっかくおいしいのに残念でした。

sinさんへ

ＰＵＪＡ先日僕も行きました。
あまり記事にする気が起きないのでそのままになってます。

テフロン使うお店多いですよ。でも業務用の高価なテフロンでもすぐにだめになってしまうので、結局ホームセンターの安いテフロンを使いまわしているお店多いかもしれないです。ただお客から見えるところで剥げ剥げを使うのは良くないと思います。
本当は使い込んだ鉄のフライパンが一番なんですが。長持ちですし。

緑区のフルバリへ

こんにちは。
暑くなってきましたので、スパイスで体内の清掃をカレーでしてまいりました^^
ランディさんのブログを見て、天白のこじまんりしたお店に惹かれましたが近くて駐車場完備の緑区の方へ。
今はオーナーさんも奥さんもこちらにいらっしゃるみたいですね。
緑区の方もたしかに奥さんの気遣いが嬉しいアットホームなお店でした。
お値段も内容と味ともにとてもお得な感じがします。
評判の良いタンドリーチキンをいただいたのですが、柔らかくグチャっとした感じに思いました。
もう少し外がパリッとして肉質も歯ごたえがあってもいいかな、でもタンドリーチキンってあーゆーものなのかもしれませんね。
あの柔らかさは一度圧力鍋で煮るんでしょうか?
焼くだけでは肉がしまるとおもうんだけど・・・
スパイスをおしげもなく使っているので辛くないのに体がぽかぽかしてきて汗がでました←これが嬉しいですね。
セットにしたのでスープや前菜がついてきましたが、私はナンとカレー数種類を少しずつ食べたいなぁ。

追記　ランディさんのブログの写真に写っている赤ちゃんも今は1歳半で近くの保育園に通ってるそうです。
時の流れを感じますねぇ。
外国で店を開き人気があって店を続けられている、それだけでもすごいと思います。


けろぽんさんへ

こんにちは。
タンドリーチキンの柔らかさははヨーグルトに漬け込んであるためです。

ここは奥様はいいのですが、オーナーさんの態度、姿勢が僕はあまり好きになれないです。何か浮ついてしまっている印象で、料理への情熱が伝わってきません。大丈夫だろうかと心配してしまいます。

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