巻の禅 (巻寿司) 安城市 堀内公園駅 総合69点 

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安城在住の知人に一度行ってきてと言われました。>>人気飲食店ブログランキングへ
聞くと、「巻き寿司の店」との返答。
なんじゃそりゃ?



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気づかずに通り過ぎちゃいそうな店構え。

オープンしてもう8年目になるそうだ。
目立った看板はなく、宣伝もしたことがないそうでまったく知らなかった。
一見のお客さんは今まで一度も来たことがないそうな。




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カウンター8席のみ。
若いご夫婦が元気に迎えてくれる。なんとなく期待が持てそう。
でもまだよくわからない。




¥2100のコース(コースは前日までに予約が必要)
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2色胡麻豆腐
人気の品らしい。手がかかることをかなりアピールしてくれます。
吉野葛のプルンとしたなめらかで柔らかい食感がいい感じ。
ダシも丁寧な印象。




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半熟玉子と豆腐 生姜
普通においしい。




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レンコンと鶏肉団子とフキ
団子はジューシーで上品、レンコンの食感もよくおいしかったです。




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里芋と銀杏団子の揚げ出し
見たままにおいしい。

昼一番だったこともあり、どれも作り立てでおいしかったんですが、全部ダシがかけてあるタイプなので少し変化が欲しい気がする。


ここまでの間、一つ聞くと10答えてくれるご主人のマシンガントークが炸裂
奥様も話し出すと止まりません。
まぁこの日はたまたまお客が僕たちだけだったこともありますが。

随所に「僕の巻き寿司は誰にもマネ出来ない。」との自画自賛も炸裂

でも決して嫌な感じはしないところが不思議(笑)。


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ついに来ました!自信満々の巻き寿司。

エビフリャーかい???ここでエビフライ巻への先入観がランディの脳みそにインプットされる。
一瞬引いてしまったが、とにかく一口。


「・・・?!」
インプットされたエビフライ巻への先入観がたちどころに崩れる。
「う、うまい・・!」

とにかく一体感がすごい
海苔とご飯、具材が何の抵抗もなく口の中で瞬時に一体化する感覚。
巻き寿司として手に取ったときはしっかりしながらも、口に入れるとスーッと消えていく。
バランスのなせる業だろう。

やはりご飯の炊き加減と上品な味付け、繊細な巻き具合が重要だろうけど、普通の寿司屋では握りに照準を合わせるところを、ここでは照準を巻き寿司に合わせられるわけだ。




『自慢の巻ずし』と書かれたメニューには、
エビフライ巻¥1260
サラダ巻¥1050
上巻¥1050
太巻¥630
細巻(3本)¥945


聞くと、鉄火巻はやらないそうだ。
マグロの質が良ければ誰が作ってもそこそこおいしく出来てしまうのが気に入らないらしい。

思うにB級チックなサラダ巻やエビフライ巻、寿司屋でも弟子任せで脇役に甘んじている巻物を、ご主人の感性の下にどこにも負けないA級の味わいへと引き上げた印象。




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白味噌の味噌汁は合わない気がする。
コーヒーは普通。




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上巻¥1050
おすすめという上巻をお土産に購入。

これもバランスがよく一体感があってぺろっと食べられました。



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巻き寿司としての食感を極めた、飽きのこない上品な味わい
一度は食べてみる価値はあると思います。


もちろん普通の寿司も握れるそうですが(ご主人いわくかなりの腕前)、巻き寿司に絶対の自信を持ちそれだけで勝負する・・・安城にこんなに粋なお店があったなんて。
唯一無二の魅力的なお店でした。


※営業は11:00~19:30(L.O)通しで。
この間、昼夜の区別なくコース(¥1500~)は何時でもOK (前日までに要予約)。
巻き寿司(イートイン、テイクアウト)は1時間前に要予約。


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ランディの評価
22★★★★★★★★★★★☆☆☆☆  (30点満点)
15★★★★★★★★☆☆  サービス(20点満点)     
12★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 6★★★☆☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 4★★★★☆          清潔度(5点満点)
 3★★★☆☆          (5点満点)

    
サービス、清潔度各1点プラス(2012年1月15日訪問)

巻の禪
愛知県安城市桜井町中開道33-1 名鉄西尾線堀内公園駅徒歩10分
地図はこちら
電話:0566-99-2044
営業時間
11:00~19:30(L.O)
定休日:水曜日
駐車場:有(2~3台) 
禁煙(ただし、他に客が来る予定がなければ吸えるそうです)
小学生未満は原則お断り。





そのあとは近くの堀内公園で・・・
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これに乗って遊んでました(1回¥50)。



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さて次はどこに行こうか・・


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コメント

びっくり

 ランディさんこんばんは!
以前このお店から歩いてすぐの場所に住んでいましたが
まさかお寿司屋さんだったなんて!
お値打ちで美味しそうなお店を知らずに通り過ぎていたのが悔やまれます(笑)

 今は岡崎在住なのでこちらのブログを参考に楽しませていただいています♪

巻き寿司

ランディーさん、こんにちは~!

巻寿司ってスーパーにも
大量に売られている和食なのに、
それ専門でやっている、
美味しいお店って全然無いですよね。

すし屋さんにも置いていないし、
節分のころは「どうしようか?」と、
真剣に悩んだりしています。

普段は東区徳川のお持ち帰り専門店、
「のんのん」の巻寿司が、
私の住む界隈では美味しいので、
節分に買って食べていました。

「上巻き」の写真からも、
具とシャリの一体感が見て解ります!
これは一度頂いてみたいです!

ステキなレポ、ありがとうございます☆

こんにちは

安城に住んでいるのにまったく知りませんでした!
巻き寿司も美味しそうですし、
個性的なご主人みたいで楽しめそう(笑)
ぜひ一度行ってみます。

ところでランディさん、あの乗り物で遊んだんですか?
想像するとかなり。。。ぷっ♪

胡麻豆腐絶品

行ったことのアルお店だったんで、思わずお邪魔しました。胡麻豆腐とか、秋刀魚のお刺身とか、すごくおいしいです。でも、ちょっとおしゃべりのほうが大げさで、何組かいると、同じせりふを永遠と聞かされます。何もおっしゃらなくても、おいしいものはおいしいのになあと思います。だから、お値打ちだし、また行きたくても、覚悟がいるので、しょっちゅうは行けません。

今朝FMで!!

色付きの文字
こんにちは!いつも 楽しく参考にさせていただいてます。
久しぶりのコメント入れさせて頂きます。
今朝 初めて お声 お聞きしました~
素敵なお声ですね。そして こちらのお店の紹介でしたね。
なんか 朝から幸せな気分でした。これからも体に気をつけて がんばってくださいね。応援してます。ポチっ!!

amiさんへ

こんばんは。
これだと近くでも気づかないですよね。
そういう姿勢も好きだったりしますが。

ご参考にしていただきありがとうございます♪
岡崎なら遠くはないのでぜひ一度行ってみて下さい。

fuyutoさんへ

こんばんは。
おっしゃるとおり需要はたくさんあるけど、おいしいと感じる巻寿司ってあまりないですよね。
ここも節分の時期はやっぱり大変みたいです。
その前にぜひ一度!

銀色猫さんへ

銀色猫さん安城だったんですね!
ぜひ行ってみて下さい。ご感想もお聞かせ下さいませ。

パンダ号・・想像しちゃだめ!(笑)

まるちゃんさんへ

お刺身とかも出るんですね。ほっとしました。
やっぱり寿司というと生魚も食べたくなりますから。

おしゃべり・・そうですね確かにちょっと長いですね(笑)

ぱんださんへ

こんばんは。
いつもご覧いただきどうもありがとうございます。

あら聞かれちゃいました?自分の声って照れますね。
でも早朝って一番苦手な時間帯なんです(笑)。

こちら

予約がいるとは知らず、
前に予約なしで行ってみたら断られてしまって
それ以来行くの忘れてました^^;
この記事で思い出したので
私も今度行ってみますね♪

巻きずしもそれ以外も美味しそうですねぇ^^

mayaさんへ

そんなことがあったんですね。
ぜひご感想お聞きしたいです。
記事楽しみにしています。

開店した当初の頃に、何度か行きました~。
でも最近はいつも満席で、3~4回連続で振られちゃってます。

ご主人も奥様も、そんなにしゃべるタイプじゃなかった印象があるんだけど、8年たって自信をおつけになられたんでしょうか^^

個人的には、コーヒーと酢飯の匂いがバッティングするので、〆はお茶にして欲しいです。今度お店に行く機会があれば、ご主人にお伝えしようと思います。

くろぶたさんへ

さすがくろぶたさんご存知だったんですね。

以前はあまりしゃべらなかったんですか。
この日はたまたまお客が僕らだけだったこともあるかもしれないですね。

コーヒー・・そうですね僕もお茶でいいと思います。
それと味噌汁も変えて欲しいな三河育ちなので(笑)

こんばんは

ランディさん、こんばんは。
いつも応援しております。
このお店は、私、開店当初からずっと行っています。開店からずっと自信満々、今でも相変わらずのスタイルですよね。お料理にかける、ひと手間や巻きずしに対する愛情を感じて、私たち夫婦は大好きなお店の一つです。
コーヒーやお味噌汁やおしゃべり等、好みや感じ方は人それぞれですが、彼らが一生懸命に仕事をしているという姿に、いつも、すごいなあ、真似できないと思ってしまいます。
初めてのお客さんや、無口なお客さん、若い方から老人の方、一人で来て見える方もいましたよ。いろんな人に、差別なく丁寧に料理の説明もされて、それ以外のお話しもされていて、逆にすごいとおもいますよ。お店に食事しに行っているのに、お友達の家に遊びに行って笑いあう様な感じになり、すごく楽しいお店です。
ランディさんのせいで、ますます予約が取れにくくなりますね。

ジュエルさんへ

こんにちは。いつもありがとうございます。
おしゃべりも決して嫌な感じはしませんし、良いお店ですよね。

こんばんは♪

たま~にコメントさせていただいている者です(^_^;)
今週こちらのお店に伺う予定なのですが、こちらの記事とリンクさせていただいて宜しいですか?と
お尋ねしたかったのですが・・・お留守ですね・・・。
お帰りになるまで記事にするのは控えま~す。

日本脱出先でも美味しい物ランキングあるのでしょうか?
お土産記事UP楽しみです(*^_^*)

まにゃママさんへ

帰ってまいりました~(笑)

もちろんリンクOKですよ!
脱出先、今回グルメはあまり期待していませんでしたが、案外おいしいものもありました。ボチボチ記事にしていきますね。

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