ペルージュ　（フランス料理）　西区　国際センター駅　総合６８点 

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新年あけましておめでとうございます。
昨年は多くの方々にご訪問いただき本当にありがとうございます。
一年間いろいろありましたが、愛犬の記事への励ましのコメントなど大変お世話になりました。
たくさんの、お店のご感想や情報もありがとうございました。

今年もマイペースで感じたままの情報をお伝えしていきます。どうぞよろしくお願いします。

ビストロ　名古屋駅　
新年一発目は、瀟洒なフレンチのお店からスタート！
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２００８年７月オープン。国際センターの北、那古野の情緒ある商店街の中にポツリ。
ご夫婦二人だけによる、こじんまりとしたお店。僕の好きなパターン。
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ランチ￥１８００
アミューズ
前菜またはスープ（プラス￥５００で両方）
メイン料理
デザート
ドリンク
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バゲットとアミューズ
悪くはなかったと思います。



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砂肝のコンフィとポーチドエッグを添えたリヨン風サラダと自家製ソーセージのブリオッシュ包み
楽しめる前菜。



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愛知県産カリフラワーのポタージュ　カレー風味のオイル添え
おいしいですけど、先日食べたアムールの方がカリフラワーの味わいをうまく引き出していた。

たまたまでしょうけど、ここまでパンを多用されています。


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本日の鮮魚（スズキ）料理　
ヴィネガーとマスタードのソース、添えられたシュークルートでさっぱりと。
ベースのフュメドポワソンがきちんとおいしい。



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牛スネ肉の赤ワイン煮とじゃが芋のピューレの重ね焼　“アッシ・パルマンティエ”
フランスの伝統的な家庭料理。ソースを吸った下に敷かれたパイ生地が家庭料理をグレードアップ＆全体を調和。



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デザート
良かったです。

料理は特徴的ということはないけど、そつなくまとめられていました。



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すっきりした静かな店内
ソムリエの奥様によるサービスがとても心地良く、ゆったりくつろげる。
この価格帯にもかかわらず、クロスもナプキンも布製で毎回取り替えている点も好印象。

ディナータイムには、奥様にゆだねてワインをバイザグラスでいろいろ楽しめそう。


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→ペルージュ　その１

→ペルージュ　その２


ランディの評価
２０★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１５★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１３★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点）
　　
味プラス１点、サービスマイナス１点、独創性マイナス１点(２０１０年１２月６日)
　　
フレンチレストラン　ペルージュ
名古屋市西区那古野1-23-9
地下鉄桜通線 国際センター駅より５分ぐらい
地図はこちら
ホームページ
電話：052-583-9222(予約するべき）
営業時間
11:30～14:00(L.O)
17:30～21:30(L.O)　
定休日：火曜（祝日の場合は水曜）、第１月曜
全１８席
駐車場：無し
禁煙

ランチ　 \1800～
ディナー（サービス料５％別途）￥4,800　￥5,800
　　　　
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コメント

あけましておめでとうございます。

「リオン」の横ですね。私も気になってたお店です。

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。
今年も美味しい情報提供楽しみにしています。
どうぞ、宜しくお願いしますね！

一つご相談です。
毎年、父の誕生日に両親そろって旅行をプレゼントしています。一昨年は美鈴さん。そして去年は三水館。
さて、今年はどのお宿の旅行をプレゼントしようか迷っています。
点数で表記してあるのが絶対だとは思わないし、個人の好みもあると思いますが、上記の宿は凄く気に入ってくれました。
ランディーさんのお薦めはありますか？
６０歳位の両親です。

はじめまして。
いつも参考にさせて頂いてます。
写真もきれいでお店にいきたくなりますよ。

あけましておめでとうございます。
今年も　楽しみにお邪魔させて頂きます。
先先週も　偶然朝ラジオでお声聞きました。やはり素敵なお声ですね。
今年も　ご活躍応援させていただきます。

ヴォッテガさんへ

あけましておめでとうございます。
リオンっていうカフェがあったんですね知りませんでした。
この辺り、昭和の面影漂う絵になりそうなところですね。
今年もよろしくお願いします。

キョウミさんへ

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

ご両親に毎年旅行のプレゼントなんて素敵ですね。
僕が行った中だと、「ばさら邸」ならきっと喜ばれると思います。少々値が張りますが。

じゃん　だら　りんさんへ

はじめまして。
いつもご覧いただきどうもありがとうございます。
これからもよろしくお願いします♪

ぱんださんへ

あけましておめでとうございます。
あの時間早朝過ぎてテンション低いんです（笑）今寒いですし・・
今年もよろしくお願いします！

あけましておめでとうございます。

ある情報でいち早く訪問しちゃってます。
料理もサービスも良い店ですね。
こじんまりした店の割に、すごく本格で王道のイメージ。
かえって夜の方が楽しめそうな印象でした。（夜は未訪問）

岐阜のパルファンはココをライトでややカジュアルにしたイメージです。
最近２回行きましたが、パンはグルマン使用で美味しいです。
鴨は、私としては最高クラスの味。鶏胸肉は、火入れがとても良かったです。
デザートがやや簡素かな。バニラアイスはちゃんと美味しいよ。
特別ではありませんが、岐阜ではまちがいない店です。
ペルージュも岐阜も、周辺の店との比較で若干値段設定の高めな印象。内容的には納得なんです！！

報告書き込みの追加ですみません。
朝はわたしもちょっと弱いかも。

今年もよろしくお願いします。

うーさんへ

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします！

パルファン、カジュアルな印象はありましたがそんな感じなんですね。鴨がそんなにおいしいと聞くと行ってみたくなります。

最近特に寒くて朝ツライですね～避暑地ならぬ避寒地へ逃亡しようかな。

はじめまして

先日、彼女の誕生日でランディさん紹介のペルージュを利用させてもらいました。
きれいなお店で雰囲気もとてもよく、料理がおいしかったので、彼女も喜んでくれました。
これからも参考にさせてもらいます。

ボンさんへ

はじめまして。
ご活用いただき光栄です。
ご満足されたみたいで良かったですね。
今後ともよろしくお願いします！

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