志蕎庵 江月 (蕎麦) 名東区引山 総合69点 

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カキの天ぷら¥850
大きめでプリプリのカキが5個。CP良好。
前回天ぷらに油っぽい印象がありましたが今回はそんなことはありませんでした。



ここの蕎麦は全て十割。
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手挽きせいろ¥1050だったと思う
手挽きは毎日限定15食。
鬼皮のプチプチ感がある。手挽きならではの透明感、粗いざらつき感、鋭角的な香り。
締まりのあるそばつゆとよく合う。



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せいろ¥850(追加1枚¥500)
こちらは機械挽き。
粒子が細かくなった分、鋭角的な香りから、優しい香りへ。
味わいもこちらの方が甘み旨みを強く感じ、そのまま何も付けずに箸が進む。塩を付けたり、蕎麦だけ食べてそのあとでつゆだけすすったり・・。

欲を言えばもう少しコシがあると尚好きですが、この店は機械挽きで十分にうまい。


そば湯はとろとろタイプ。
そば粉の香りがよく、そばがきの雰囲気が味わえた。


奥様(?)のサービスもよく、清潔感のある良いお店でした。無論完全禁煙。

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ランディの評価
22★★★★★★★★★★★☆☆☆☆  (30点満点)
14★★★★★★★☆☆☆  サービス(20点満点)     
12★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 7★★★★☆          雰囲気(10点満点)
 7★★★★☆          独創性+素材(10点満点)    
 4★★★★☆          清潔度(5点満点)
 3★★★☆☆          (5点満点)      

コスパ2点マイナス(2008年5月31日)
雰囲気プラス1(2008年10月26日)
相対的修正。味と素材各プラス1(2008年11月12日)
味2点プラス(2010年2月8日)
味1点プラス(2012年10月15日)

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志蕎庵 江月
名古屋市名東区引山3-110
地図はこちら
電話:052-771-6482 
営業時間
昼11:00~14:00L.O
夜17:30~20:00L.O
定休日:火曜日
駐車場:有
禁煙

↓メニューの一部(クリックで拡大)
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コメント

ご近所

この店も美味しいですが、近くの「蕎麦切り 蕎野」もなかなかでした。
十割粗挽きながらコスパも高く、機会があれば是非お試しを!

トラっち。さんへ

そのお店知りませんでした。
今度行ってみますね!情報ありがとうございました。

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お蕎麦おいしそうです!

このサイトは色々な情報が見られてとても
楽しいサイトですね。

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