サンタキアラ （イタリア料理） 東区徳川町 総合７０点

徳川町のイタリアン「サンタキアラ」。 >>人気飲食店ブログランキングへ
この日はソムリエ有志の集まり「蛇紅会/NOLOROSSO」で使わせていただきました。
この会はワイン有資格者であればどなたでも入会できますので、ご希望の方はお気軽にメールでご連絡下さい。

※ところでサンタキアラさんでは現在ソムリエさん募集中だそうです（ワインの種類も豊富で勉強になると思いますよ）。



￥３６００のＢランチ
前菜
パスタ
メイン
デザート
ドリンク

ジャガイモ入りのフォカッチャうまうま。




香ばしくレアにソテーしたタイラ貝　キタアカリ（ジャガイモ）とバジリコのソース
ミネラルの塊といった味わいのタイラ貝、コリコリでジューシーで香ばしく、とてもおいしい。酸味の効いたバジリコペーストがアクセント。
前回もあった春菊もおもしろい。

貝の下にあるキタアカリのピューレがジャガイモじゃないみたいでおいしかった。あえて例えればユリネみたい。




ロンコ・セヴェロ’07（ピノグリージョ）￥４２００
SO2無添加の自然派ワインだそうです。
白ワインなのにロゼワインみたいな色。酸が立っていてやや乱暴な気もするけど、なれてくるとクセになりそう。色だけでなく皮の旨みがしっかり抽出されている感じ。好みは分かれるワインでしょうね。





豊田でとれた猪のラグーソース　手打ちパッパルデッレ
パッパルデッレは打ちたて。フレッシュな香り、適度な厚みで食感も良い。
猪のソースは塊肉がゴロゴロしていてソースというよりも肉料理。食べ応えがある。
さっぱりしたラグーなのでぺろっといけちゃいます。




フランス産ウズラのグリル　バルサミコのソース
イタリアンらしく、塩を振りサクッとグリルしただけでさっぱりと。
ソースもブロードなどは使わずにバルサミコとエシャロットのみで明快なあっさり感。

焼かれた黒キャベツの旨みが凄い。




カンティーネ・コローシ’08（ネロダーヴォラ）　グラス￥７００
ブラックベリーのジャムのような凝縮された果実味。シチリアの照りつける太陽を実感。ワイルドなニュアンスも気に入りました。

　



大人のティラミス
注文後に組み立て。
上はマスカルポーネのムース（最高に軽快なミルキーフレッシュ！）
下にはマスカルポーネのジェラート。
エスプレッソは客席でかけてくれます。
このティラミスうまかった～。
今までで食べてきたティラミスの中でトップクラス。東海地区では一番かも。
作り置きのケーキ屋のティラミスにこれ以上は期待出来ないし。


前回のピスタチオのズコットもうまかったし、高畑シェフのデザート見過ごせません。



小菓子

またうかがわせてもらいます！

→サンタキアラ　その１

→サンタキアラ　その２

→サンタキアラ　その３

→サンタキアラ　その４

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ランディの評価
２２★★★★★★★★★★★☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１５★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点）

味１点プラス（２０１０年２月１０日）
味１点プラス（２０１０年４月３０日）味１点プラス（２０１０年２月１０日）
味２点マイナス、CP１点マイナス（２０１１年９月１２日）　　　　
サービス１点プラス（２０１３年６月５日）

イタリア料理 Santa Chiara サンタキアラ
名古屋市東区徳川町1904 シャロームK
名鉄瀬戸線森下駅徒歩７～８分
地図はこちら
ホームページ
電話：[phone](予約するべき）
営業時間
11:30～13:30(L.O.)
18:00～21:30(L.O.)
定休日：水曜日＆木曜日のランチ
駐車場：３台有（店舗横１台、斜め向かいの契約駐車場の３番５番）　
禁煙

ランチ　 ￥3800　￥6000
ディナー ￥6000　￥8500　￥12000　及びアラカルト
※税別
※ディナーはコペルト1人￥500別途