蕎野　そーや（蕎麦）　名東区藤が丘　総合６８点 

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トラっちさんに教えていただいた「蕎野（そーや）」に行ってきました。
オープンしてまだ一年ほどらしい。　　>>人気飲食店ブログランキングへ




冷たい蕎麦は全て十割。
温かい蕎麦は二八。僕も温かい蕎麦は二八の方が好き。
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もりそば（大盛１．５倍）￥８４０　
丸抜きの細め。適度な香りとコシ、味わい軽やか、しまりのある蕎麦つゆとも合う。

蕎麦の器が「すのこ」の無い普通の皿なので、水切りは良くないけれど、価格や雰囲気からしてこの店ではあまり気にならない。
「ざる」とか「すのこ」って衛生面とかで管理が大変そう。




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香りのよい塩も置いてある。




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↑クリックで拡大
お値打ちな、いろいろセット￥９５０や丼ぶりセットもありました。


若いご夫婦（?）と、若い女店員さん、皆サービスがとても良かった。
心地良い緊張感漂う中での、従業員全員の一体感。

どんなに混んでいようが常にお客目線で安心して利用出来そう。

ビートルズが流れる店内は、僕の好きな“静謐な蕎麦屋”という感じではないけれど、気軽に利用できる蕎麦屋の中では、味・CP・サービス・雰囲気全てが高レベルでまとまっている。
近くだったら通いたい。


≪その他の主なメニュー≫
もりそば普通盛￥６３０
もりそば２倍盛￥１０５０
もりそば３杯盛￥１５００
かきあげもりそば￥１１１０鴨せいろ￥１３００
ぶっかけ月見せいろ￥９００
鴨つくねおろし￥１２００
かけそば￥６３０
鴨南蛮￥１３００
月見とろろそば￥９００
地鶏そぼろそば￥９００
つくね￥４００～
そばがき￥７００
焼き味噌￥３００
かきあげ￥４８０
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ランディの評価
１９★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１６★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１４★★★★★★★☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点）
　　　
蕎麦切り　蕎野（そーや）
名古屋市名東区藤里町30-2
地図はこちら
電話：052-799-4138
営業時間
11:30～14:15(L.O.) 14:30 CLOSE
17:30～21:30(L.O.) 22:00 CLOSE
定休日：火曜日
駐車場：有り　
禁煙

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コメント

おいしそうですね。いつも見てます。

なかなか

まずまず気に入ってもらえたようですね。空間に余裕は感じられないものの、
普段着でちょっと立ち寄るには、なかなかいい店だと私も思っています。
夜に行って蕎麦屋酒を試したいと思いつつ、これもなかなか・・・（笑）

きた～！

　このお店、行かれたんですね。実は、土日エコきっぷを使うたび、市バスの窓から眺めていたお店なんです。お店のたたずまいに、妙に惹かれるものがあり、これはいけるんじゃないかと。
　近々、ランディさんにお伺いを立ててみようかと思っていた矢先で、あまりのタイムリーさにびっくりです。
　これで心置きなく、十割そばを食しにいく決心が付きそうです。

ご無沙汰しています

ここ、毎日通るので気になっていました。
以前寂れたラーメン店で、表面を化粧直ししただけの建物と
隣の同じく黒く塗られた建物が怪しくて入るには
勇気が必要で近づけませんでした(^^ゞ

でも、気軽になかなかのレベルのお蕎麦が楽しめそうなので
近いうちに行ってみようと思います♪

ランディーさん、こんにちは～！

この道はよく通るのに、
お店の存在は知りませんでした。

お値打ちなランチが並んでいますね！
しお天丼と蕎麦のセットを頂いてみたいです。

私も「すのこ」はどうでも良いです。

ランディーさんはすでにご存知かも知れませんが、
数段を重ねてせいろで供するのは、
江戸時代に蕎麦をせいろで蒸して
食べていた名残らしいですね。

なので茹でて食べる現在では、
水さえしっかり切っていれば、
お皿でも良いんじゃないかと。

ぜひ一度伺ってみたいと思います。

良いですねぇ～。

ランディさん、久しぶりです。
蕎麦、良いですね、やはり。

落ち着くと言うか、ほっとします。

また蕎麦とカリフォルニアワインのコラボレーションをやってみたくなりました。
  • [2010/02/23 05:21]
  • URL |
  • サンセットブルバード akiraです。
  • [ 編集 ]
  • TOP ▲

データ復旧さんへ

どうもありがとうございます。

トラっち。さんへ

そんな感じでした。ご紹介どうもありがとうございました！

孔明さんへ

グッドタイミングでした？（笑）
ぜひご感想お聞かせ下さい。

くまさんへ

オープン１年にしては年季が入っている感じがしたのですが、以前はラーメン屋さんだったんですね。
ぜひご感想お聞かせ下さい。

fuyutoさんへ

こんばんは！
スペイン行ってこられたんですね。うらやましい（笑）

はっきりわかりませんが、ランチではなく常時メニューかもしれません。

しっかり水切りしてもどうしても水が溜まってしまうので、「すのこ」はあった方がベターだとは思いますが、管理が大変で経費もかさみそうなのでこの店では要らないと感じました。
ぜひご感想お聞かせ下さい♪

はじめまして！

私は麺類が好きですが
モリソバ良いですね～
個人的に麺にコショウとかかけて食べるのですが
あの自家製コショウ塩・・・かけたいです（笑）

またチョクチョク寄らせてもらいます！
では！　v-196

早速行ってきました

ランチタイムはほぼ満席でかなりの盛況でした。
心配していた雰囲気も中に入ると全く問題ありませんでした(^^ゞ
今日のBGMはビートルズでした。

お蕎麦の味はなかなかのレベルだと思います。
食感もよく鼻に抜ける香りを楽しめました。
つゆはカドが立ったタイプで、最初器に少しだけしか
入っていなかったのでついつい継ぎ足してしまい
カドが立ちすぎてしまいました。
この量で食べると美味しいですよというメッセージだったんですね。

テーブルに置いてある塩もカドのある味で
全体に「キレ」が感じられました。

また、店員さんの取り組む姿勢も気持ちよかったです。

そして一番感心したのはセットメニュの一品料理や
丼物を一つ一つ作っていた点です。

私は天丼セットにしてみましたが
注文を受けてから1食分の具を冷蔵庫から取り出し
粉と混ぜ合わせて揚げる・・・といった具合です。
味ももちろんマルです。

他にも鳥ユッケ丼の場合は
鶏肉を取り出して、その場で調味料を合わせて味付けしていました。
（いささか効率が悪いような気もしますが）
付け合わせの漬物も手作り感があり美味しかったです。

ありがとうございました。

えいちゃんさんへ

はじめまして。
コメントどうもありがとうございます。
これからもよろしくお願いします♪

くまさんへ

もう行かれたんですね！

セットメニュー、とても気になっていたので情報うれしいです。
作り置きすることなくきちんと作っていらっしゃるみたいで安心しました。

しかしくまさん凄くしっかり見てますね（笑）

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「蕎麦切り 蕎野（そーや）」名東区

一年ほど前にオープンしていたのは知っていたが、当初の評判はそれほどでもなく、訪問にはいたっていなかった。 ところが近頃になってかなり良くなっていると聞けば、やはり一度は行っておかなければならない。 陶芸教室が遅くなったため1時半頃店に着いたが、店頭の?...
  • [2010/02/22 09:07]
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