RIDGE リッジ (イタリア料理) 岐阜駅 総合64点 

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岐阜駅北の小路沿いのレストラン&バー。
2009年10月にオープンされたばかり。

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(※↑店内写真はオーナーのブログから拝借しています)
きちんとお金をかけている感じの内装。
無駄なもののない、スタイリッシュでセンスのよい空間。



チャージ料金は¥500
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アジのカルパッチョ¥1200

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シャコのマリネ¥900

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サラダ 値段不明

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カキのソテー¥1000

以上、いずれも素材の良さを感じます。調理も非常にシンプル。


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ペンネのゴルゴンゾーラソース¥1200
材料はゴルゴンゾーラとおろしたパルミジャーノ、生クリームのみ。
間違いない組み合わせで文句なくうまい!

隣の客のボンゴレロッソを見ましたが、見た感じはパーフェクトな仕上がりでした。アサリの質も良かった。



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ラムソテー マディラソース¥2300
もちろんフォンドボーも自家製。

調理はお一人なのに、メニューはすごくたくさんありました。


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ケーキ盛合せ各¥1000
ケーキに関しては少数精鋭にしてもいいような。



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ローザンセグラのセカンド¥8200ぐらい

他にはブルゴーニュのシャルドネ、ピノノワールを。


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ピノー・デ・シャラント¥700(グラス)ぐらい
フランスコニャック地方のヴァン・ド・リキュール(葡萄果汁+コニャック)



自ら完璧主義者と称する真田広之そっくりの藤山オーナーが作り出す、質の良い素材を用いた直球勝負の料理。イタリアンの心もよくわかっていらっしゃる。
無駄のない手早い動き、掃除も片付けも常に完璧。
バーだと思って侮ることなかれ。


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ランディの評価
21★★★★★★★★★★★☆☆☆☆  (30点満点) 
13★★★★★★★☆☆☆  サービス(20点満点)タバコでマイナス     
11★★★★★★☆☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点) 
 7★★★★☆          雰囲気(10点満点)
 6★★★☆☆          独創性+素材(10点満点)    
 3★★★☆☆          清潔度(5点満点)タバコでマイナス
 3★★★☆☆          (5点満点)


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RISTORANTE&BAR RIDGE リッジ
岐阜県金宝町2-2 レオビル1F 
地図はこちら
ホームページ
電話:058-215-7275
営業時間
18:00~26:00
定休日:水曜日
駐車場:無し 
喫煙可能


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コメント

地図が瑞穂区になっていますよ。

呉さんへ

ご指摘どうもありがとうございます。
修正しておきました。

どもご無沙汰です

岐阜のバーですか?行って見なきゃ!でもなかなか一人で出かけるのは難しいです。良い観点で仕事しているのがわかります。ブログにあったもも肉のローストも良かったですね。

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バー

岐阜はよく行くんですけどね。
バーじゃ厳しいです。
名古屋にあればなあ。

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ヒゲさんへ

そうなんですか!春になったら訪れちゃうかもしれません~。

MY FAVORITE FOODS & THINGSさんへ

岐阜よく行かれるんですか。
結構良いお店がありそうですね。

○eeさんへ

はじめまして。
ソロツーリングいいですね。
僕はバイクはずいぶん前に売ってしまったので
また乗ってみたい今日この頃です。

大垣の良いお店またご紹介くださいね。
今後ともよろしくお願いします♪

岐阜ならばバロッサとバル・バロッサがお勧めです。特にバルのシェフはイタリア三ツ星で修行してきた人でマジで美味しいですよ!

ケイさんへ

情報ありがとうございます。
機会があれば行ってみます。

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