～高評価店再訪～ ル・プランタン （フランス料理） 緑区徳重 総合６７点

過去の高評価点を再チェック
～その９～　「ル・プランタン」（フレンチ）
→前回２００６年１１月のランチ訪問記はこちら　


グラス赤ワイン　シャトー・ド・カンダル￥１８００（ＣＳ、Ｍｅ）
マルゴー３級、シャトー・ディサンのセカンド扱い。上質な口当たりでした。
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￥３６７５のランチコース
アミューズ
前菜（４種より選択）
スープ（２種より選択）
メイン（４種より選択）
デザート
ドリンク

パンは・・・。



アミューズ（地鶏白レバーのテリーヌと自家製ブリオッシュ イチジクと野菜のピクルス）
どれもおいしい。特にピクルスの、しっかり効かせた酸味と歯応えが好み。




幻の白菜のオーブン焼き　厚切りスモークサーモン詰め　イカスミのリゾット添え
味の凝縮感を狙ったのかわからないが、乾燥した白菜はイマイチ。

ここに限らずフレンチでよくリゾットが出てくるけど、やっぱりイタリアンのシェフが作る“作り立て”が断然おいしい。その点についてフレンチのシェフはどう思っているのかな？




豚足入り野菜のブイヨンスープ
シェフ自らスープには自信があるとおっしゃっているだけあって、やさしく上品ながらも奥深い味わい。
焼かれた豚足の香ばしさがアクセントに。




黒豚の詰め物のソテーと鴨のモモ肉のコンフィとたっぷり野菜
野生のルッコラや根菜など力強さがありました。




グランデセール
軽めのものでまとまっていました。




小菓子


野菜を前面に押し出したいわゆるヘルシーなフレンチがいただけるお店。

営業中は水野オーナーシェフご夫妻（だと思う）がホールを担当。
お二人によるスマートで温かいサービスが受けられます。

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ランディの評価
２０★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１５★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１１★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　６★★★☆☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点） 　　　 　
　　　　　

点数変更履歴
ＣＰ１点マイナス（２００７年３月１３日）
味２点マイナス、素材１点マイナス（２０１０年３月３日）



フランス料理　ル・プランタン
名古屋市緑区黒沢台４－１６０５　 地図はこちら
ホームページ
電話：[phone]（予約した方がよい）
営業時間
１１：３０～１４：００
１７：３０～２１：００　
定休日：水曜　
駐車場：６台くらい有
禁煙のはず

ランチ￥３６７５、￥５２５０
ディナー￥６３００～（アラカルトも有）


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