ブラッセリー・ブルゴーニュ　（ヨーロッパ料理）　天白区八事駅　総合６６点 

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６月８日にオープンした「ブラッセリー・ブルゴーニュ」で食事会。
お店の案内より
「当店は料理のジャンルにとらわれることなく、自由な発想の中で新たな発見や喜びをお客様に提供できればと考えています。」


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長く続くエントランスってムードが盛り上がりますね。



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結構広いフロアーにゆったりした配置の座席。優雅な雰囲気のブラッセリー。



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ピエール・ジモネ　ミレジメ'９９マグナムボトル（シャルドネ１００％）
同行者さんの持ち込み（持ち込み料￥２０００/本）。切れ味よい酸に上質感漂うコクと緻密なテクスチャア。超微細な泡。おいしかったです。



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他にはピュリニーモンラッシェ￥１００００、アルザスピノブラン￥６０００を飲みました。



￥３８００のディナーコース
※内容は日によって変わるそうです。
※ディナータイムのみ席料・パン代として￥５００
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パンは姉妹店の「ブーランジェリーブルゴーニュ」のもの。
イカ墨パン、適度にイカ墨が主張しておいしい。



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このパン、旨み甘味がしっかりしておいしい。
やわらかく食べやすいので料理にもぴったり。



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お口取り：ラタトゥイユとケークサレ２種（ロックフォールといちじく、ブラックオリーブとベーコン）


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オードブル：クロックムッシュと季節のサラダ
ミルキーでサクサク作り立て。人気が出そうな品。



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パスタ：ボンゴレ手打ちフェットチーネ
国産小麦はるゆたか使用
モチモチした歯応えが良い。やさしい味わい。



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スズキの炭火焼とグリル野菜　ナッツオイルソース
スズキはしっかり下味がついた引き締まった味わいでおいしい。


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チーズ４種（プラス￥５００）：トリュフ入りゴーダ、アネペツ（北海道産ハード）　ロックフォール（青カビ）　エクラドニュイ（ウォッシュ）
チーズプロフェッショナルの奥様厳選のチーズ。どれもすごい主張でおいしい。



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デザート：メレンゲとアイスクリーム、エスプレッソ風味
サクサクのメレンゲと自家製バニラアイス、ほろ苦いエスプレッソクリームの味わいのバランスがよくさらっと食べられる。
名物デザートになりそう。



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ランチは￥１８００からあるそうです。詳しくはお店のホームページにて。


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ランディの評価
１９★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１５★★★★★★★☆☆☆　　サービス(２０点満点） 　　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材(１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　３★★★☆☆　　　　　　　　　 水(５点満点）

味１点マイナス、サービス１点プラス、CP１点マイナス（２０１２年６月２５日）

Brasserie Bourgogne ブラッセリーブルゴーニュ
名古屋市天白区表山1-112 山口ビル1Ｆ
地図はこちら
ホームページ
電話：052-835-2015
営業時間
11:30～14:00 (L.O）
18:00～21:00 (L.O)
定休日：水曜日、第１木曜日
禁煙
駐車場：店舗前３台・近隣４台駐車場あり
ランチ　　￥２９４０　￥３９９０
ディナー　￥３９９０　￥５７７５（夜のみパン代＆席料￥５００別途）

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コメント

Boulangerie Bourgogneの姉妹店ということは、本山にあるレッジョネレミリアの姉妹店ということになるんですかね？

オープン４日目のUP、さすがです。

３８００円のディナーはCPよさそうですね☆

ランディさんらしからぬ、今回はいつものような写真のキレがないような気がするんだけど…

いつの間に・・・

見たことのある内装・・・ここって・・・ドディチ・マッジョの上の階にあった鎌倉山（だったかどうか忘れましたが・・）ローストビーフ専門店があった場所ですね(・0・)しかも、ご近所のパン屋さんがオーナー・シェフ（？）なんでしょうか？こちらのお店にチーズを卸していらっしゃるお店の一つが、神楽坂の有名チーズ専門店アルパージュさんなので、東京から名古屋に戻って来た際に、ご縁を感じてよく利用させていただいてましたが・・色んなチーズを楽しめると思います。ワインのセレクトも良いとは思いますが・・・結構、高いのでは？にしても、いつの間に・・・（驚）是非、近いうちに家族で遊びに行きたいと思います（笑）

質問です

初めまして、突然のコメント失礼します。
ロースト八事山さんが好きだったので、
突然の閉店を惜しんでいました。
こちらは前のオーナーさんが始められたのでしょうか？
パン屋さん関係ということで違う気がしますが、
どうしても気になってしまって･･･

ご存知であれば（そしてもちろん差し支えなければ）
教えていただけると嬉しいです。

Richebourgさんへ

こんばんは。
本山のお店とはもう関係なくなったそうですよ。

shou＆manaさんへ

暗かったですね個室は特に。キャンドルを寄せて頑張ってました（笑）

ふぇん太さんへ

そうですよ。最近移転したドディチマッジョがあった上の階です。
パン屋は奥様が、ここはご主人が主にやられているということです。

アラカルトもありますので、頼み方次第じゃないでしょうかね。ぜひご感想お聞かせください。

Ｅさんへ

はじめまして。
以前のローストビーフのお店とはまったく関係ないそうですよ。
今後ともよろしくお願いします。

早速･･･

ランディーさんこんにちわ♪今日は暑かったですね～まだ暑さに免疫が出来て無いのでとろけるかと思いましたよ(^^;
実家近くで友人とランチをしようと久々に｢ドディチ～｣に行こうと思ったら移転されたんですね。困った！ランディーさんのブログで検索したら、なんと！いいお店が！早速行ってまいりました(昔、パン屋さんでやられていたワイン講習の生徒だったんです)
友人と前菜(クロックムッシュ、カルッパチョ)パスタ(ボロネーズ、トマトの冷製)デザートはメレンゲとアイスクリーム、パン、コーヒーで￥１８００　７月～は￥３５００のコースも登場するそうです。モチモチの手打ちパスタ美味しかったです。ランディーさんの写真で楽しみにしていたデザートもメレンゲのサクサクとアイス、クリームの食感が最高でした♪夜のＣＰも良さそうですね。
元｢ドディチ～｣の場所にはもうすぐフレンチのお店が入るそうで･･･工事中でした。そちらも気になるトコロ･･･

行ってきました

メレンゲのデセール、美味しかったです。

正直、八事にはパスタの美味しいイタリアンがいくつかありますので、こちらで「ワインとパスタ」という気分にはなりませんでした。
ママさんで賑わっていましたしね…。

通ってます！

近所なので４度ほど行かせていただきました♪

上の方が書かれていた通り、全体的にかなり暗いです。

パスタはとっても美味しいです！
サービスもとても気持ちが良いです。

ただ、ランチのパスタメニュー３種を制覇してしまった身としては、１カ月経ってもメニューに変化がないのは寂しいですね。とくにデザート！せめて２種類からのチョイスにして欲しい…
でもまだまだOPENしたてですものね♪美味しい今後のパスタに期待します！

鞠桃さんへ

返信遅れてしまって申し訳ありません。

鞠桃さんここの生徒さんだったんですね！

デザートおいしいですよね。
先日、元ドディチの場所にも新しいお店（フレンチ）がオープンされたようです。
僕は行こうかどうかまだ検討中なんですが、もし行かれましたらぜひご感想お聞かせください。

ブルーさん、ｒａｒｏｍｅさんへ

ご意見ありがとうございました。

ちゃちゃまんぼさんへ

先日はお付き合いいただきどうもありがとうございました。

ここ雰囲気いいですよね。
おっしゃるとおり日常を忘れさせてくれます。

素晴らしいＣＰ

ランデイ様

昨日、職場の仲間8人で伺いました。

1800円のランチをいただきました。内装、料理、サービスのどれをとっても、ほどほどでない高級感がありました。

結構お店は空いていました。静かでよかったです。夏休みが始まり、ランチ奥様の予約が入らないのだそうです。

忙しい日常を忘れさせてくれたひと時でした。
  • [2010/09/16 11:37]
  • URL |
  • ちゃちゃまんぼ
  • [ 編集 ]
  • TOP ▲

こんにちわ。
先日、こちらのお店でランチをしてまいりました。
ランディさんも召し上がった、ロックフォールとケイク・サクレ・無花果の前菜を頂きました。ケイク･サクレ、初めて食べましたが、胡桃も入ってまったりした舌触り、チーズと無花果がマッチして、とても美味しかった。
パスタはハマチと水菜の冷製、スパゲティ風の縮れた手打ち麺でした。お魚臭さもなく、絶妙な塩梅で、これもまた満足しました。
実家からとても近いので、ぶらぶら歩いて行って、しっかりアルコールと共に頂かなくちゃとﾘﾋﾟｰﾄを考えております。
それと、ソムリエの資格を持っていると言うシェフではないオーナー（？）さん、とっても男前で♪
彼の笑顔も、お食事を3倍くらい美味しくしてくれますね。
女性には2重に、素敵なお店でした。

わりと近所なので何度か行っています。
雰囲気もお料理も上品だし、デザートとてもセンスを感じるステキなお店なので先日友人のお誕生日会をさせていただいたのですが、お願いしてあった誕生日ケーキが、なんだか既製品のケーキに適当にフルーツを乗せたような残念なものでした…。
辛口ですが、お誕生にの友人に自身をもってお勧めしただけにとても気分↓でした。
パティシエさんが辞められたのかしら？
ランディさん、ご存じでいらっしゃいますか？

ささらさんへ

コメントありがとうございます。
素敵なお店ですよね。

パティシエさんは変わってないと思いますよ。
お誕生日ケーキが少し地味だったんですかね？
ケーキに関しては全て自家製のはずです。

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