トルヌソル (フランス料理) 南区  総合68点 

人気ブログランキングへ
→人気飲食店ブログランキングへ


今日は「トルヌソル」の紹介です。
toursoto
オープンして1年半。以前テレビで取り上げられたことも。
2ヶ月前に予約して遂に訪問の日が来た。
南区の住宅街の奥まったとこにあるので、自分で発見するのは不可能。
シェフいわく「絶対わかりません^^」とのこと。
オリエンテーリングが得意なランディも挑戦してみたが挫折した。
おそらく自分でたどりつける人はいないのではないか^^;

まさに究極の隠れ家レストラン! 
でも探すのって面白い。暇な人は早めに行って探してみるといい。


一日一組限定。古い民家を借りての若い女性シェフがサービスから料理まで一人で仕切る。
電話のときからとても感じのよい彼女は、3年あまりフランスのパリで修行し、その後は「KIHACHI」で働いていたそうだ。
店名のトルヌソルとはフランス語でひまわりの意。このシェフにあってるね^^。



tournaka2
友人の家に招かれたような家庭的な雰囲気。
隣の部屋で調理するシェフが丸見えになっている。
会話や質問しながらアットホームな雰囲気で楽しめる。
以上よくいえばそうだけど、難を言えば、あまりに一般家庭風すぎる点。
玄関もそうだし、これだけ見せてるキッチンは特に、もっとプロ仕様の厨房機器にしたほうがいいとおもう。確かに苦しいとは思うけど、先行投資だから。


1人¥¥5500のおまかせコース。
touramuse
アミューズの海老とアボカド、トマトのサラダ マスタードソース。
アミューズにしてはボリュームがある。
ひとこと・・うまい!酸味、甘み、塩加減のバランスが良い。



tourfoi
フォアグラと大根のポルト酒のソース。
これも定番ではあるが、うまい!
フォアグラもうまいが、大根に染み込んだチキンブイヨンがなんともいえない。

toursoup
かぶのポタージュ。
うまい!クリーム控えめでさっぱり食べられる中、炒めたかぶの茎とベーコンのいい感じでコクをプラスしている。塩加減も良い。




tourpois
アマダイのソテー メレンゲとバターのソース。
これもうまくまとまっている。メレンゲソースの食感は新たな発見。
ただ、トマト、バルサミコ酢、海老の織り成す味が、アミューズとかぶってしまったのが惜しい




tourkamo
フランス産鴨のロースト トランペット茸のソース ジャガイモのガレット添え。
ガレットがとんぺい焼きみたいでおいしい。イタパセの香りも良い。
トランペット茸はキクラゲっぽい食感で不思議な味。


tourdess
ラム酒のたっぷり染み込んだマロンケーキとプリン。
KIHACHIでパティスエもしていたと聞いていたので、もう少し美しい皿を期待していたが、ちょっと素朴すぎかな。



tourcafe



シェフはアットホームな雰囲気を漂わせながらも、しっかりと客の反応に注意を傾け、真剣に取り組んでいるのが僕にはわかった。


一日一組がゆえ、シェフが客の顔を見ながらじっくり作る心のこもった料理が食べられる。
もてなしの究極の形がここにはある。


ほんとうはこれがベストなのだが、商売が絡むとこれがなかなかできない。
でもこの地でこれを実現してくれたこのシェフに賛辞を送りたい。


全体的に見た目は素朴で地味な料理だけど、心のこもった料理のうまさを味わいに行ってみてください。


でも、2ヶ月ぐらいは予約で一杯だそうだ。

昨日のうなぎの悲しさがおかげで吹っ飛んだ^^。感謝感謝。

※注 3時間は余裕でかかるので、ゆったりできる仲間と、時間にはゆとりを持って訪問してください^^。(2006年12月8日記)


↓↓↓お役に立ちましたら応援よろしくお願いします↓↓↓
→人気ブログランキング(東海)へ


ランディの評価
22★★★★★★★★★★★☆☆☆☆  (30点満点)
14★★★★★★★☆☆☆  サービス(20点満点)     
14★★★★★★★☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 6★★★☆☆          雰囲気(10点満点)
 6★★★☆☆          独創性+素材(10点満点)    
 3★★★☆☆          清潔度(5点満点)
 3★★★☆☆          (5点満点)      
   

Tournesol トルヌソル
名古屋市南区呼続5-3-36 地図はこちら 見ても行けません^^; 近くに着いたらお電話くださいとのこと
Tel.052-718-4537 
火曜定休。 P有り。
営業時間
18:00~23:00

 
メニューはおまかせフルコースのみ
2名の場合1人¥6000。 3名以上は1人¥5500

グラスワイン¥550~ ボトル¥3000~

→FC2ブログランキング(レストラン・飲食店)へ

関連記事

コメント

ココ、気になってました。
一軒家でフレンチ…、
女友達と「行く?行かない?」と迷ってましたが、
この雰囲気でしたら、行けそうだって思いました。
しかも、ランディさんに
味の太鼓判貰ったし、
よしっ、行ってみます。
ありがとう♪

sakaeさんへ

はい。きっと気にいる味付けだと思います。
でも予約できるかな?
あとsakaeさんのパワーがあれば、もしかしたら自力でたどりつけるかも?時間があったら挑戦してみてください^^。

じつは・・・

このお店のシェフのお母様&お姉さまは、
うちの近くの創作料理屋さんをやっていて、
昔からよく行ってました☆

そのころはまだキハチでデザート作っていたと思いますが、
ついに自分のお店を!ということでオープンしてすぐに
伺いました。

ほんとに美味しくて、ボリュームも満点☆
女手一人でこんな豪華に?!っていう感じで、ほんとに
オススメです。
なかなかたどり着けませんが・・・。

ハナさんへ

へぇ料理屋さん一家なんですね。
でも環境って大事ですよね。

確かに1人だといろいろ苦労も多いと思いますが、
ご家族もお店をやっていれば、心強いですね。

自力でたどりつけなかったのはここが初めてです^^;

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

鍵コメレポート

とっても詳細なレポありがとうございました。
ステジョ楽しそう^^;

ここは絶対に自力でたどり着くことは不可能かと思います。そこがまたいいんですけどね。

ということは2ヶ月先の予約しか取れない状況は相変わらずということですね。

高岳の店知りませんでした(詳細わかれば教えてください)。

P.S
今テストしてみたところ、シークレットにするには2回目に出てくる確認画面でもう一度チェックを入れないとダメみたいです。

迷いながら・・・

4月1日に予約をして、6月12日に行って来ました。待ち遠しかったです。たどり着けた人はいないとの事。事前に念入りに地図を見て、印刷までしたのに、新瑞橋からのバスに振られてしまい、タクシーで・・・今どきのタクシーはナビが付いているからOKと思ったら、私達が乗ったのは付いていなくて、運転手さんも迷っているので、近くで降ろしてもらい、買物帰りの親切なおばさまがお店の前まで誘導してくれました。青い暖簾にお部屋の雰囲気はダンディさんの写真と変わりなく、落ち着いた雰囲気で酔っ払い3人衆(行く前に缶ビール500mlを2本飲んでいました。名古屋城にイケメン武装を見に行っていて、あまりの暑さに・・・ビール旨かったです。)
お食事は、浅利の香草焼きからはじまり、アワビとイチジクを濃厚なソースで焼いたもの、生ハム入り南瓜スープ、フォアグラとエビのこれまた濃厚なソースで焼いたもの、鴨肉とポテト、デザートはパンナコッタとブルーベリーケーキでした。(酔っ払っていたのであまり記憶は確かではありませんが)どれも美味しいのですが、濃厚なソースを使っていて、どれも同じ味がしたというか濃過ぎて、お酒がさらにすすみました。私としては、ソースベース以外のお料理も欲しかったというのが本音です。でも、スパークリングワイン1本、赤ワイン1本、ビール1本を含み27,000円ぐらいだったのでお安いと思います。
そうそう8月中旬でお店を閉めるそうです。いまのところ、再開の予定はないとのこと。出産予定で(正直、見た目では分からなかったのですが。)年齢も年齢なので、続けて子供が欲しいのと子育てが大変になると思うからとのことでした。最後に行けて良かったです。

胃袋さんへ

詳細なご感想ありがとうございました。

え!?お店閉めちゃうんですか!とても残念です。おそらくもう最後の日まで予約で一杯でしょうね。また落ち着いたころの再開を願って。

コメントの投稿















管理者にだけ表示したい場合はチェックをいれて下さい

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://umaiumai.blog59.fc2.com/tb.php/93-4abd0521