？？？ (オリジナル料理) 名古屋市内 総合７１点

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当分の間、シークレットでご容赦願います。

もうオープンして１０年になるそう。
寿司職人出身のご主人が作るスパイスを多用したオリジナル料理と、
ソムリエールの奥様の選んだワインとのマリアージュも堪能できる。




￥２５００のランチコース

アミューズ：山伏茸と豚足
香ばしく焼かれた豚足に八角系のスパイシーな中華風のソース。
しっかりしたゲベルツトラミネール(白ワイン用品種)と合わせたくなる。





パン
しっとりもちっとして味わいもありおいしいです。
聞くと池下のgri-griと同じ、東桜のタイガーカフェの２階で焼いてもらっているらしい。





前菜：帆立貝柱のズワイ蟹と焼イチジクのソース
たっぷりの蟹肉と質の良い帆立。イチジクの程よい甘さが加わりおいしかった。





トリュフ入りさつまいものスープ
適度な甘みのさつまいものポタージュと、鼻腔をくすぐるトリュフの官能的な香りにうっとり。
おいしかった。





穴子、鶏レバーのペースト　ツルムラサキ
肉厚で脂の乗った穴子とレバーペーストがよく合う。凝縮感のある濃厚なソースがまとめ役。
メルロー主体のワインとよく合いそう。





巨峰と白キクラゲ、クコの実のジャスミン茶シロップ
極上のジャスミン茶で作ったさっぱりしたソースで清涼感がありとても後味の良いデザート。





小菓子の生チョコもおいしかった。





グラスワインが何種類か用意してあるため、お皿ごとにバイザグラスで楽しめるのもここの魅力。しかもグラスワインのハーフポーションも可能！！

ランチタイムは禁煙ですが、ディナータイムは分煙らしい。
これだけのおいしい料理とワインがもったいないので、ぜひ早期の完全禁煙を望みます。　→２０１０年１０月より完全禁煙化。


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ランディの評価
２１★★★★★★★★★★★☆☆☆☆　　味(３０点満点）
１６★★★★★★★★☆☆　　サービス(２０点満点）　　　
１２★★★★★★☆☆☆☆　　コストパフォーマンス(２０点満点)　
　７★★★★☆　　　　　　　　　 雰囲気(１０点満点）
　７★★★★☆　　　　　　　　　 独創性＋素材（１０点満点） 　 　
　４★★★★☆　　　　　　　　　 清潔度(５点満点）
　４★★★★☆　　　　　　　　　 水(５点満点）

禁煙化によりサービス、清潔度アップ（２０１１年１０月２３日）

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？？？
名古屋市
電話：
営業時間
定休日：
駐車場：なし
禁煙